香煎欧芹扇贝
食材配料：
扇贝、欧芹粉、黄油、盐、胡椒粉、橄榄油、苹果醋、珊瑚片、橙味南瓜泥、糖醋汁、水果
做法：
1.扇贝一面用盐调味，另一面用盐和胡椒粉调味，带盐的一面沾上欧芹粉，不粘锅中烧热油，扇贝沾上烘焙纸放入锅中煎至成熟。
2.南瓜去皮去瓤切成片蒸熟后压成泥，过筛后倒入锅中，加入牛奶、奶油、黄油小火加热，擦入少许的橙皮屑做成南瓜泥备用。
3.锅中加热蜂蜜煮至冒小泡，加热葡萄酒醋或者苹果醋收浓稠，加入橙汁和柠檬汁，放入鸡高汤或者水收浓稠，最后小火加入冷黄油、盐、胡椒粉调味备用。
4.橄榄油、面粉、鸡高汤、橙汁混合均匀，不粘锅烧热，倒入调好的糊，煮至冒泡时转小火，变色后取出。
5.最后把处理好的食材组合装盘，加入适量的水果点缀即可。
辣味海鲜汁鲈鱼排
食材配料：
鲈鱼、土豆、番茄、植物油、辣酱、盐、胡椒、百里香碎、欧芹、洋葱碎、蒜末、文蛤肉、番茄膏、黄油
做法：
1.鲈鱼取鱼排，去掉鱼刺，鱼骨熬制成鱼高汤，文蛤取肉留汁备用。
2.土豆、番茄切成片，撒上植物油、盐、胡椒粉、百里香碎、欧芹碎拌匀腌制入味后放入烤箱烤酥脆。
3.洋葱碎、蒜末、文蛤肉、番茄膏熬制成酱汁，打碎过筛，最后放入黄油、辣酱调味。备用。
4.鲈鱼肉下入锅中，加入黄油、蒜片、胡椒粉煎至两面金黄，最后把处理好的食材如图组合摆盘即可。
双菇炒彩椒
食材配料：
蟹味菇、白玉菇、彩椒、柿子椒、葱花、蒜片、盐、蚝油
做法：
1.蟹味菇、白玉菇去掉根部并清洗干净，彩椒、柿子椒清洗切成细条，葱切成葱花、蒜切成片备用。
2.烧开水，将双菇焯水2-3分钟，出锅后控干水分，彩椒、柿子椒条放入开水中烫一下，出锅后控干水分。
3.起锅烧热油，油温5成热，放入葱花蒜片煸香，放入双菇、彩椒、柿子椒，加入盐、快速翻炒半分钟，再加入蚝油翻炒均匀即可。