今天小编将要推出两道美食的制作方法，就是鸭肝烤青椒和香槟酒焖鸡！这都是源自意大利的美食。我们先来了解它们的特点。鸭肝烤青椒的主要特点为，口感极佳，滋味香甜，爽口不腻，营养价值极高。香槟酒焖鸡的主要特点为，鸡块煎炸适口，小料备齐莫忘，按照程序酒焖鸡，微酸微甜味鲜香。
要做的第一道美食为：鸭肝烤青椒
用料：
柿子椒克，净香菜、净葱头各50克，罐头鲜蘑克，大米饭50克，黄油50克，番茄酱50克，板肉克，鸭肝克，计司粉克，白胡椒粉2.5克，盐5克，红皮鸡蛋1个。
鸭肝烤青椒的制法：
第一，把柿子椒切片，将子去掉。将其放入锅里，沸水泡一阵。捞起后将水甩干。板肉、鲜蘑和葱头均切为小丁片。鸭肝清洗，放入沸水中煮熟。捞起，将其切为末状。香菜切为末状。鸡蛋打入碗里，待用。
第二，在盘里加些黄油，放到火上烧热。倒入葱头末，炒到颜色黄的时候。放板肉，翻炒。再倒入鸭肝末，炒几下。接着放鲜磨丁，炒出香味为佳。放入番茄，炒熟。添加精盐、胡椒粉和米饭，均匀搅动。撒些香菜末，添上鸡蛋液。
第三，把柿子椒放入盘中。加上计司粉。再放入其它炒熟的料，将其放进烤盘中，熟后拿出。用盘子装即可上桌。
要做的第二道菜为：香槟酒焖鸡
用料：
雏母鸡1只（重1公斤即可），净葱头50克，过罗精面粉50克，奶油克，大米饭克，香槟酒克，生菜油克，清鸡汤克，鸡蛋黄2个，精盐10克，黄油40克，白胡椒粉5克。
香槟酒焖鸡的制法：
第一，把母鸡洗净，砍掉头和脚，斩成10块。加些精盐、胡椒粉，腌渍入味。葱头切为末。
第二，把生菜油放入锅里，火烧至七分热时，倒入鸡块炸。等颜色黄色的时候，将油沥干，放入锅里焖。把葱头放入油锅里炸，熟后捞出，将油沥干。
第三，把黄油倒入盘子里，用中火烧热。投进葱头末，炒到颜色黄时，放入焖鸡块，放香槟酒，用小火焖即可。
第四，把黄油倒入盘子里，中火烧热。放进面粉，炒香即可。倒入鸡汤，冲成糊状。然后倒入焖鸡锅里。等鸡块七分熟时，放入葱头，焖至肉烂。另用锅头，放些奶油，加鸡蛋黄，搅拌均匀，焖鸡倒入，等烧开即完成。
我们通过上面的文字描述，对鸭肝烤青椒和香槟酒焖鸡的用料及制作方法进行了详细介绍，操作过程非常清楚。这两道菜加了很多不同的配料，制成了美味佳肴。鸭肝烤青椒在配料上用了计司粉、白胡椒粉、黄油等；香槟酒焖鸡在配料上用了过罗精面粉、奶油、香槟酒等，味道都别具一格。对上面这两道佳肴，你有什么看法呢？欢迎在下方评论，说出你的意见，让我们互相探讨。