食材的挑选可谓是一门大学问。人们总是希望用自己的经验，挑选出好的食材，避免买到不新鲜的甚至坏掉的食材。菜市场上买的菜其实家家都差不多，但是这年头，黄瓜都被打了药，老百姓的食品安全问题实在是太严重。有些朋友也非常无奈，根本不知道到底怎样挑出真正好的食材。别担心，小编今天告诉大家几个小妙招，大家在也不用担心买到不好的食材了。
新鲜丝瓜表皮是硬的，瓜条匀称则是好瓜
丝瓜，中国南北普遍都有栽培，丝瓜作为人们非常喜爱的食材之一，具有清热解毒利尿之功效。丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。餐桌上的丝瓜常常被用来炒，这也是非常常见的吃法，那么再买丝瓜的时候如何选到好瓜呢？新鲜丝瓜表皮是硬的，在买的时候可以感受一下表皮的软硬程度，瓜条匀称则是好瓜。
带刺，挂白霜的黄瓜则是新鲜的
黄瓜，中国最常见的食材之一，黄瓜这一食材清热解毒，尤其夏季吃上一口那种清爽扑面而来，黄瓜不仅可以生吃还可以炒熟了吃，而且，黄瓜切片做成面膜也具有非常好的补水效果，非常受女性朋友欢迎。黄瓜要买就得买新鲜的，否则蔫了的黄瓜口感发软，水分流失了一大半。那么如何选新鲜的黄瓜呢？很多朋友都知道，带刺的黄瓜，而且挂白霜的一定是非常新鲜的黄瓜。，大家再去菜市场，多多注意哦。
买番茄要买果实全红，尽可能选正圆形的
番茄也是中国餐桌上非常常见的食材，番茄在北方被称为柿子。番茄的做法很多，最有名的一道菜莫过于柿子炒鸡蛋了，这是小编学会的第一道菜。番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素，也是老幼皆宜的一种食材，那么如何挑选好番茄呢？从形上要注意尽可能选正圆形的，其次看果实颜色，全红为最佳番茄。
辣椒要选择光亮润泽，无破损，手感有弹性的辣椒
辣椒这一食材属于一种特殊的存在，很多人对于辣可谓是无辣不欢，吃什么都离不开辣椒，那种刺激味蕾的灼热感使得很多人对它欲罢不能，其实辣椒有很多种，老百姓日常接触的最常见的辣椒就是青椒，脆而不辣，是很多人都能接受的范围。那么辣椒这一类该如何选择呢？首先要看表面，光亮泽润，且无破损，然后拿在手上捏一捏辣椒感觉非常有弹性，这就是好辣椒。
以上就是小编推荐的一些挑选食材的方法，各位还有什么想要和大家分享的欢迎评论区留言