柿子炒鸡蛋
By胖胖哒张和尚
这玩意还用简介？
原料：鸡蛋、柿子、葱花、盐、糖、味极鲜。
做法步骤：
第1步、柿子切块，鸡蛋打散。
第2步、葱切葱花。
第3步、热锅下油，给油烧冒烟。
第4步、下入鸡蛋。
第5步、一面成型后翻面。
第6步、煎至两面金黄后盛出。
第7步、锅里剩下点油，下柿子。
第8步、放入适量盐，糖，味极鲜，炒至出汤。
第9步、调小火，盖盖焖一分钟汤汁会出更多。
第10步、开盖放少量葱花，出香味。
第11步、最后放入鸡蛋。
第12步、翻炒均匀。
第13步、再放入剩余的葱花点缀。
第14步、出锅。
小贴士：
煎鸡蛋的时候油要热…最好烧冒烟，这样鸡蛋成型的快。糖可放可不放，柿子过于酸就放点，不酸就不放，看个人喜好，我以前是不放的，后来出于好奇就放了点…现在有时放糖，有时不放糖…我黑龙江人。
来自美食天下胖胖哒张和尚的作品。
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