西红柿相信大家都再熟悉不过了，西红柿又称番茄，普通但又总是能做出百变滋味，是老百姓餐桌上最常出现的食物之一。
西红柿中含有的苹果酸和柠檬酸，有助于打开食欲，还能够生津止渴、健胃消食，经常吃西红柿的好处是可以增加体内所需要的维生素，还可以起到增强免疫力的效果。西红柿还具有防癌抗癌以及延缓衰老的功效，西红柿中含有丰富的维生素c以及胡萝卜素和蛋白质，西红柿可以直接洗干净以后生吃，也可以搭配很多食材。
西红柿还有不为人之的特殊功能：
排毒养颜
1，将鲜熟西红柿加入少许白糖榨成汁，每天饮用1~2杯，能排除身体的毒素，使皮肤细腻光滑，起到美容养颜的作用，防衰老效果极好
2，缓解溃疡
轻度消化性溃疡患者，可将榨取的西红柿和马铃薯汁各半混合后饮用，每天早晚一次，连续服用一个星期，就基本可以不药而愈啦~
3，益肝明目
将西红柿和芹菜、胡萝卜一起，拌入沸粳米粥内煲熟，每天吃一碗，能够有效减少眼睛疲劳和眼睛干燥，还对治疗肝炎有一定的帮助。
4，提高免疫力
西红柿富含维生素和番茄红素，能够提高人体免疫力。现在昼夜温差大，每天吃一个西红柿，还可以预防感冒噢~
挑选西红柿时，不要挑选有棱角的，也不要挑选拿着感觉分量很轻的，要买表面有一层淡淡的粉的西红柿。如果你在挑选西红柿时仍然有顾虑，小编教你两个小秘诀~
1，看外形
外形圆润皮薄有弹力的较好吃，可以先挑选外形圆润的西红柿，那些呈棱形或表皮有斑点颜色深浅不均的，最好不选。
2，摸手感
用手捏下西红柿，皮薄有弹力，摸上去结实不松软的是好西红柿，最好不要挑选太硬的~
西红柿特殊功效
1，除臭
西红柿榨成汁可以消除冰箱里的异味。用百洁布蘸西红柿汁擦洗冰箱内壁，之后再用温水冲洗一遍，擦干即可。
2，去污
手指如果被墨水弄脏了，可将西红柿汁挤在污染处，搓一会儿，再用清水冲干净，手上的墨水迹即可轻松去除。
3，除锈
将一个新鲜西红柿切成两半，用切开面擦生锈的地方，静置几分钟后，再用清水洗净，即可轻松去除污锈。
我们都知道，番茄酸甜可口，是非常受欢迎的食物，那么，除此之外呢，番茄还含有非常丰富的番茄红素，它是公认的植物界的抗氧化剂，因此番茄又被大家称为是植物中的黄金，生吃番茄对身体健康大有益处。
想必在不少人的眼中，番茄配上鸡蛋就是非常精彩的搭配，不仅味道鲜美，还营养十足，诚然，这两种东西是不错的搭配，但是，番茄搭配黄瓜，又是一种别样的风味，下面我们就来了解一下吧
小食谱
番茄黄瓜沙拉
番茄1个、小黄瓜2条、花菜1棵、芥末籽少许、柠檬、橄榄油、沙拉酱
步骤
1.番茄洗干净，切除根蒂，切成方粒；
2.小黄瓜洗干净，切除根蒂，切成方粒；
3.花菜用小刀切成一朵朵，洗干净，用开水汤熟，过冰水待用；
4.取碗，放入适量初榨橄榄油，榨入柠檬汁，用疏式打蛋器打成水油联合体，加少许芥末籽、海盐、沙拉酱、蘑菇精，然后茶匙拌匀；
5.取碗，放入番茄粒、黄瓜粒、花菜，加入步骤4的调味汁拌匀，放入冰箱中冷藏30分钟，使之入味变爽脆，装碟面上撒少许欧芹碎即可