要区分番茄是自然成熟还是仓促催熟，首先要了解成熟番茄的特性。催熟的番茄往往有不同形状的畸形，有些有尖锐的桃子尖，有些有棱角。这样的西红柿，它的内部不是实心而是“空的空的”，或者没有种子!正常生长的西红柿，外面里面饱满，里面多籽多汁。另外，还有一种西红柿，切后不是空心的，但颜色不正常。这些西红柿也是经过催熟剂处理，外表是红色的，但里面是绿色的。因为这些催熟剂不能完全渗透到里面，所以形成了的“红外里绿”。那么如何辨别番茄是不是自然成熟的呢?1、看颜色成熟的西红柿大多在过季时出售，有些颜色很鲜艳，有些颜色不太鲜艳，但会有红色、白色和一种颜色。这是因为在番茄成熟的过程中，时间不合适，成熟不成熟的番茄过早成熟。自然成熟的番茄在柿子周围仍然是绿色的。2.手摸上去的感觉催熟番茄的手感是非常硬的，而自然成熟番茄是软软的。3.看形状自然成熟的西红柿外观光滑平整，而成熟的西红柿外观呈多面体状。4.放置的时间长短催熟西红柿可以在室温下保存很长时间而不腐烂。自然成熟的番茄，外观呈现微微绿色5.打破看里面看看西红柿里面。自然成熟的西红柿种子是黄褐色的，果肉是红色的，有沙色的，多汁的，而催熟的西红柿通常表皮是红色的，种子是绿色的，或者还没有播种，表皮是空的，果肉没有汁液或沙。6.尝味道自然成熟的西红柿味道好，又酸又甜;催熟的番茄没有酸甜的感觉，但有涩味，因为未成熟的番茄含有大量的番茄碱。自然成熟的番茄表面光滑平整希望以上的建议可以帮助你选择正确的西红柿。
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