九月柿子飘香,吃柿子的5个好处和4个禁忌

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俗话说:“七月枣,八月梨,九月柿子红了皮。”柿子果实形状较多,有方形、球形、扁桃、锥形等,颜色也从浅黄到深橘红色不等,不管是哪一种,都十分甜美可口。眼下,正是柿子成熟的季节,那你知道黄澄澄、甜蜜蜜、软糯糯的柿子有什么营养价值吗?吃柿子有什么好处,需要注意哪些问题吗?柿子柿子的营养价值柿子不仅甜美多汁,而且营养丰富,具有很高的食疗和药用价值。成熟的柿子中含有15%的糖类、1.36%的蛋白质、0.57%的脂肪,以及丰富胡萝卜素、粗纤维、果胶、有机酸、氨基酸、钙、磷、铁等营养素和多种维生素。据测定,每g鲜柿子含蛋白质0.8g、碳水化合物18.6g、膳食纤维1.6g、钠5mg、维生素A20ug、硫胺素0.03mg、核黄素0.05mg、维生素B60.06mg、维生素C30mg、脂肪0.1g、维生素E1.12mg、尼克酸0.3mg、胡萝卜素ug、叶酸7ug、钾mg、磷19mg、镁11mg、钙10mg、铁0.2mg、锌0.1mg、铜0.1mg、锰0.3mg、硒0.24ug。柿子吃柿子的好处1、改善便秘柿子果实汁水丰富,而且含有丰富的果胶和有机酸,有良好的润肠通便作用,能够促进胃肠蠕动,帮助食物消化,对改善便秘、保持肠道健康环境有较好的效果。2、美容养颜新鲜柿子中的β-胡萝卜素含量丰富,它是一种强抗氧化剂,不但能抵御自由基对机体中蛋白质、脂质和核酸等的侵害,还能增加体内超氧化物歧化酶和谷胱甘肽过氧化物酶的含量,进而有助于延缓细胞和机体的衰老。此外,β-胡萝卜素还能缓解秋冬季节因天气原因引起的皮肤干燥、粗糙等问题。柿子3、保护视力柿子中所含的β-胡萝卜素在体内可以转化为维生素A,这种维生素是视网膜中视杆细胞合成视紫质不可缺少的原料。适量补充β-胡罗卜素有助于促进视紫质的合成,提高暗视野适应能力,有助于预防夜盲症。所以,常吃柿子可以帮助我们提高视力,缓解慢性眼病。4、增强免疫力柿子中维生素C的含量比一般水果高出几倍,平均每天吃2个柿子,基本就能满足人体对维生素C的需求。维生素C不但有美白淡斑的作用,还能帮助机体增强抵抗力。另外,柿子中的β-胡萝卜素可根据身体需求转化成维生素A。维生素A除了维持视觉功能外,它还可以维持机体的正常免疫功能。所以,秋冬食用柿子,对提高身体的抗病能力、预防感冒十分有利。柿子5、预防心血管疾病柿子中含有丰富的膳食纤维、多酚类化合物及矿物质镁、钾、钙、磷等,这些成分有改善脂类代谢、抗动脉粥样硬化的作用,对预防心血管疾病大有裨益。以色列科学家通过研究发现,每天摄入大约g左右的柿子,就可以有效预防动脉硬化、中风、心脏病等心脑血管疾病。那些已经患有心血管疾病的人,食用柿子对他们的病情控制也非常有帮助。柿子虽好,但也有一些食用禁忌需要注意:1、空腹不宜吃柿子柿子中含一定量的鞣酸,在空腹情况下会在胃酸的作用下形成不溶性复合物,并让胃蛋白酶失去活性。再加上柿子中含有较多膳食纤维和果胶,混在一起可能形成“胃柿石”。如果胃柿石无法自然排出,时间久了,就可能造成消化道梗阻。柿子2、柿子皮不能吃柿子中的鞣酸主要集中在皮里,即使经过脱涩加工也不可能全部脱尽,带皮吃更容易形成胃柿石。3、糖尿病人不宜吃柿子柿子的含糖量很高,且主要为葡萄糖、果糖和蔗糖,食用后很容易被人体吸收,使血糖快速升高,这对糖尿病人来说是很危险的。4、不能过量食用柿子中含有较多鞣酸,这种成分会阻碍人体对钙、铁、锌等矿物质的吸收,如果经常过量食用就容易造成矿物质缺乏。此外,柿子含糖量高,过量食用还会影响食欲。小编提醒:食物是人体的营养来源,每一种食物中有各种不同含量的营养素,没有哪一种食物可以满足人体的全部营养需求,没有十全十美的食物,也没有一无是处的食物。各种食物营养特点不同,必须合理搭配才能营养全面,营养均衡是健康的基础,所以我们提倡:科学认识食品,膳食均衡保健。


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