高脂血症是由各种原因导致的血浆中的胆固醇、甘油三酯以及低密度脂蛋白水平升高和高密度脂蛋白过低的一种全身脂代谢异常疾病。病因可由遗传、环境以及饮食失调等引发。其临床表现主要为：头痛、四肢麻木、头晕目眩、胸部闷痛、气促心悸等症状。高脂血症可分为原发性和继发性两种，前者较罕见，属遗传性脂质代谢紊乱疾病；后者多为未控制的糖尿病、动脉粥样硬化、肾病综合症、黏液性水肿、甲状腺功能低下、胆汁性肝硬化等疾病所伴发的并发症。中医认为高脂血症是肝、肾、脾三脏虚损、痰瘀内积引起的，采用调理三脏功能、行瘀化痰的方法常能达到降脂目的。方一：荷叶茶干荷叶9克(鲜者30克)。将干荷叶搓碎(鲜者切碎)，煎水代茶频饮。活血益脾，降脂消肿。荷叶性平味苦涩，善升清利湿，助脾胃，分清浊，散瘀血，除油腻，故而用来祛脂减肥。适于高血脂、高血压和肥胖症等。方二：玉米粉粥粳米克，玉米粉适量。将粳米洗净加水克煮至米开花后，调入适量玉米粉糊，使粥成稀糊状，稍煮片刻即可。调中养胃，降脂健身。玉米性味甘平，善调中养胃，又能降脂。玉米为粥，既可补中开胃，又有良好的降脂作用，可作为高脂血症和心血管疾病患者的常用膳食。方三：双耳炒豆腐木耳15克，优质鲜豆腐~克，银耳15克，豆腐乳3~5克，鲜肉汤适量，胡椒粉、香菜、油、盐、味精各少许。先将木耳、银耳加入清水泡发，洗净，去除杂质，在油锅中略爆炒；香菜洗净切碎；豆腐洗净切成2厘米见方小块后，先放入油锅和豆腐乳煎炒，随之加入双耳、鲜汤、香菜、胡椒粉、盐及味精煮透即可。滋补气血，降血脂、血压。适宜经常食用。方四：素烩三菇冬菇25克，蘑菇25克，嫩玉米笋片50克，鲜汤适量，草菇25克，粉芡、调料各少许。先将冬菇、蘑菇、草菇入清水泡发洗净，入油锅煸炒，之后加入鲜汤、嫩玉米笋片同煮，待熟后再加入粉芡和调料(盐、味精等)，翻炒片刻即可。降脂降压、防癌之佳品。方五：凉拌西红柿西红柿克，白糖20克。西红柿用开水烫后，去皮，去籽，切成片，装入盘或碗中。将白糖放在西红柿上，食时拌匀。西红柿性凉味酸、甘，有清热解毒、凉血平肝、生津止渴、健胃消食等功效。现代医学研究证实，西红柿有抗肿瘤、抗高血脂及预防动脉硬化等作用。方六：银耳炒肉丝银耳9克，瘦猪肉丝克，酱油10毫升，水豆粉5克，油、盐、味精、姜粉、沸水各少许。先将银耳用温水泡发，去除黄蒂，杂质洗净，并撕为小片，肉丝放入水豆粉、适量酱油、姜粉拌和码味后，放入热油锅炒至八成熟时，加入银耳、沸水、盐及少许酱油，同时不断用旺火翻炒5分钟即可，起锅时加入味精调味即成。日分2次食，连服10日为1疗程。滋补润肺，化痰止咳，降血脂。适用于高血压、高血脂、动脉硬化及肺燥咳嗽者食用。方七：荷叶米粉肉新鲜荷叶5张，瘦猪肉克，大米克，精盐、酱油、食油、淀粉等各适量。①先将大米洗净用沙盆捣成米粉猪肉切成厚片，加入酱油、精盐、食油、淀粉等搅拌均匀备用。②将荷叶洗净裁成10块，把肉和米粉包入荷叶内，卷成长方形，放蒸笼中蒸30分钟，取出即可食用。健脾养胃，升清降浊，并有降血脂作用。尤其适于患有冠心病及高脂血症的中老年人食用。方八：糖醋三丝白菜心克，鸭梨克，山楂糕克，白糖50克，白醋20克，精盐、香油各适量。]①将白菜心洗净，切成细丝，放入碗内，加精盐稍腌；鸭梨洗净，去皮、核，切成与白菜心相同的细丝；山楂糕切成稍粗的丝，备用。②轻轻挤去白菜心的水分，放入盘内，将梨丝码在白菜上，再放上山楂糕丝，备用。③取一小碗，加入白糖、白醋及清水少许，调拌至溶解，浇在三丝上，再淋上香油即成。大白菜养胃利水，解热除烦；鸭梨滋阴降火，润肺化痰，生津止渴；山楂消食化积，活血散瘀。合而食之，可清利肠胃、润燥利水、降脂降压。
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