西红柿排骨煲的功效包括滋阴养血和润燥补肾。西红柿煲排骨可以补肾养血、滋阴润燥，对于肾虚体弱、产后血虚、便秘等症状有一定的治疗作用。而且长期食用西红柿炖排骨，可以促进皮肤细腻光滑，达到美容、防衰老的功效。并且西红柿还有降血压的功效，长期食用可以有效治疗贫血。
By林乡
用料排骨g番茄个盐适量料酒小勺生抽适量葱适量姜适量味精1克香菜1根番茄酱1勺食用油1勺做法步骤1、备好食材
、用清水浸泡排骨1小时以上，再洗净沥水
3、用勺子刮番茄外皮，再轻松剥下番茄皮
4、去蒂后切成小块备用
5、备好姜片和香菜碎，小香葱洗净打成结
6、起锅热油，放入排骨煸香，加料酒炒香
7、加番茄炒匀入味，加入番茄酱炒匀
8、加入适量开水，放入葱结，小火焖煮至排骨熟透
9、约半小时后，放入生抽、盐、味精拌匀至入味
10、出锅装入砂锅煲中，加入香菜碎
11、即可食用
1、一道美味的番茄排骨煲就做好了
小贴士排骨用清水浸泡的过程，可以去除血腥味，免去了焯水的过程。
排骨的营养功效1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7．增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
9．滋阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
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