西红柿（番茄）炖牛腩相信很多朋友都会做这一道非常经典的美味汤浓慢慢熬煮的过程中与牛肉相互融合软烂的牛肉香气四溢并不复杂的操作生活就可以快乐希望大家喜欢
By臧伟_两米零二
用料牛腩克西红柿-3个土豆-3个干葱头颗番茄酱克生抽5汤匙老抽汤匙盐适量做法步骤1、准备斤牛腩最好选贴近肋条的位置肥瘦纹理更好一些
、准备好-3颗西红柿个子大就颗洗净后划十字刀
3、锅中烧水至沸腾放入西红柿关火烫一分钟后即可轻松去掉皮
4、土豆去皮洗干净切成小块
5、然后泡在清水中备用起到防止氧化的作用
6、两颗干葱头切成碎也可以用紫皮洋葱代替
7、泡好的西红柿去掉皮从锅中取出来后凉一下小心不要烫到手
8、然后切成小块备用
9、牛肉先切成条
10、然后再切成块大小比土豆块大一些即可
11、起锅烧油小火下入干葱碎或者洋葱碎慢慢炸出香气和水汽
1、炸至微微焦黄香气四溢的时候准备放入牛肉
13、放入牛肉后先不要铲动静静的待0秒
14、然后转大火翻炒让牛肉和干葱头碎味道融合
15、大概炒分钟左右炒至牛肉的外层焦褐色有牛肉本身散发出的香气的时候准备下入西红柿碎
16、下入西红柿碎
17、挤入番茄酱或者番茄沙司都可以
18、然后翻炒均匀
19、炒匀后不要着急加水烧0秒左右待西红柿的汤汁出来
0、然后下入料汁5汤匙生抽汤匙老抽搅拌均匀
1、然后加入准备好的开水一定是开水倒入足够没过食材的量等下炖的过程中不可以再加水
、沸腾后把少量的浮沫打干净
3、保持大火咕嘟5分钟这一步是为了让炖好的汤汁浓稠的关键
4、转小火盖盖慢炖80分钟
5、到时间打开锅盖香气扑鼻了这时候牛肉已经熟了
6、这时候散盐调整咸淡
7、然后下入土豆需沥干水分记得哦
8、下入土豆后小火盖盖炖15-0分钟
9、土豆用筷子轻轻一夹就碎掉或者断开时转大火收浓汤汁
30、浓稠度全是看自身喜欢喜欢浓就大火对收一会喜欢喝汤就简单大火收一下出锅前再尝一下咸淡调整好出锅即可
31、来点香菜点缀一下就可以上桌了感谢您看到这里谢谢您的