01吊柿饼的做法
做吊柿饼，需要用硬硬的涩柿子，柿子削皮后，就可以用线把它串起来，挂在杆子上，晾晒。等到柿子表面微微发皱，轻轻地揉捏每个柿子，捏几下就行千万别捏破，过两天再反复捏一下，就能让柿饼成形、氧化脱涩。晒柿饼一定要好“柿”成“霜”，待到柿子表面浮出白色霜，就可以吃了，喜欢吃糖霜多一点的可以多挂几天哦。这层白霜可是柿子的精华，对人体有益，柿饼晒的好不好，就看这了。传统方式“吊”出来的柿饼，吃起来温润如蜜，中间一汪亮晶晶的溏心，保留了满满的柿子成熟的果香。但现在市面上的柿饼，大多是用烘干机快速“催干”，这传统的制作方法，逐渐被人们抛弃。而那吊出来的绵软清甜，也成了“正在消失”的味道。02柿子大福的做法
自然熟透的柿子落在地上，是炸开的甜烟花，落在肚子里的，才是甜蜜的梦。那么就用这熟透的软柿子，做成柿子大福吧~柿子剥皮备用，摘下来的叶子不要丢，后面可是要用到的呢~芸豆上蒸笼蒸熟，以便于后续塑形。糯米粉加水加食用色素，搅拌均匀过筛，上锅蒸熟，蒸熟的糯米粉加黄油搅拌均匀，在案板上涂抹黄油，取出揉出韧性。蒸熟的白芸豆去皮，放在袋子里用擀面杖擀碎，再过一遍筛，平底锅炒出水分，外皮的材料就完成啦！接下来先把白芸豆泥和糯米团，分别揉搓成小团，擀成几张大小一致的圆皮。先用白芸豆皮裹上一整颗柿子收口，再在外边裹上一层糯米皮，接着在成型的“大福”上，嵌入之前摘下的叶子。最后撒上糖霜，一份以假乱真的柿子大福就完成啦！三层味觉的暴击，所有伤春悲秋的情绪，都且暂时先放下，只想让舌头与绵软的大福持续这缠绵的约会。03一“柿”长宁
一棵棵红红火火的柿子树，寄托的是山乡村落的人们向往常安的愿望。那火红的颜色不仅是秋日的色彩，更是他们眼里的幸福。真正来到江南的山乡，我所看到的更多是用双手，在土里寻求幸福的农民，这向前的过程踏实、努力、朴实，是我喜欢的“平凡的世界”。一口大福，一口柿饼期盼一“柿”长宁。