柿子，是在我国的原产水果，在中国种植有悠久的历史。现阶段，在我国柿子种植总面积和总产量均为世界第一，总面积占全球柿子种植总面积的90%之上，生产量占全球柿子生产量的80%之上。
在我国柿子种类有好几个，在色调上分成红柿子、黄柿子、青柿子、黑柿子等。全世界有柿子种源中，在我国有80%之上的种类。
柿子是毫无疑问是在我国最传统式的水果，古代历史也颇负盛名。柿子在中国可种植地区极广，陕西省、山西省、山东省、河北省、河南省、江苏省、浙江省、广东省、广西省等绝大多数地域均可种植柿子。在90年代，在我国许多地区的乡村庭院里有一种柿子树的风俗习惯，每到柿子完善的生活，农村大集、大城市小巷上，便会有各种各样摊点来售卖柿子。
柿子也变成那时候在我国最贴近生活的一种水果，划算、普遍，且常吃。
可是，当水果产业链迈进“商业化”时期至今，商业化特性怎么样，变成水果能否种的一大规范以后，柿子逐渐的也不爆火，现如今的水果销售市场上中国的鲜食柿子越来越低，取代它的的大部分全是柿饼子。
柿饼子，在中国也拥有数千年的历史时间，是柿子最好的生产加工商品。可柿子发展趋势迄今，还只有只是借助柿饼子来撑场面，也不知道应不应该“妄自菲薄”？
为何柿子在中国慢慢被打进了冷宫呢？
有些人说是客观因素，柿子商品属性不太好，不抗运送和储藏。也有些人剖析说柿子太俗了，抬不了价，商场进的水果大部分全是可卖上价的，进柿子只有划算卖，盈利太低，并且耗损还非常大。
总而言之，一句话就是否大家的错，是现如今的市场经济体制放弃了柿子这类水果。
这种话看起来有些道理。
殊不知，大家走向世界，看一下新西兰和日本。
提及新西兰，大伙儿很有可能想起大量的是新西兰的猕猴桃，也就是原产在我国被新西兰引进的弥猴桃。实际上，除开弥猴桃外，新西兰的柿子也是新西兰从在我国引进的。新西兰的甜脆柿子知名品牌“First”，以鲜食柿子热销国外市场，早已变成了弥猴桃的相辅相成商品，影响力只是在弥猴桃下。
大家都了解，弥猴桃在新西兰水果中的影响力有多大，真是便是新西兰水果的知名品牌意味着。
柿子是弥猴桃的相辅相成水果，那麼你想一想新西兰的鲜食柿子在国外市场有多火爆？
再聊日本，日本的“高价柿子”前段时间还登过在我国的热搜榜，也是鲜食柿子。日本也是传统式的柿子种植国，而且迄今日本中国对鲜食柿子依然“十分偏爱”。在日本的水果商场里，柿子也是高档水果中的一大代表，备受顾客的热烈欢迎。
日本柿子繁育种植十分重视鲜食柿子种类的产品研发，而生产加工柿饼子在日本反倒沒有那麼受高度重视。
因此，从新西兰和日本在柿子鲜食产业链上获得造就看来，鲜食柿子不那麼取得成功，并不是一些柿子自身的客观因素，大多数還是在我国中国鲜食柿子知名品牌和营销推广的难题。
根茎
柿根茎强劲，主茎比较发达，在土壤层浓厚而富饶的土壤层里，主茎可深层次地底3-4米之上，水平距离为树干的2倍之上，消化吸收液肥工作能力强。柿树的根对co2规定低，抗涝性也强。根茎一年2-3次生长高峰，一般从三月上中旬至4月中下旬为第一次生长高峰，伴随着开花和新梢加快生长，根的生长转到低谷；从新梢接近终止生长时起，到果子加快生长（6-7月份）之前，出現根的第二次生长高峰，此期是全年度头发数最多的阶段；从九月份上中旬至十一月中下旬，伴随着叶子所造营养物质的流回，根茎生长愈来愈弱，至地温减少到贴近0℃时终止生长，进到迫不得已休眠状态。
枝条
柿的幼树生长充沛，顶端芽出芽力好，层级显著，进到结果期后，枝条涨势慢慢变弱，产生圆口或当然半圆形树干。
柿枝条可分成结果枝、生长枝、盲枝和結果母枝4种，结果枝大多数由結果母枝的顶芽及顶芽下列的1-3个侧芽传出，再下列的芽传出为生长枝，由埋伏芽传出的多见盲枝，生长枝和盲枝一般生长发育为結果母枝。枝条生长以春天主导，成年人树一般一年仅有一次生长，幼树和涨势充沛的树可生长2-3次梢，柿枝条尖部两边各有一个为鱼鳞遮盖的副芽，大枝衰退松驰或收缩弄断，即产生升级枝，是人力开展树杆升级的关键根据。
柿树大部分种类在嫁接法后3-四年刚开始結果，10-十二年达丰产期，实生树则5-7龄刚开始結果，結果期限在年之上。
結果母枝的高低与抽生的结果枝高低和座果数成成正比，因而有效保存和塑造健硕的結果母枝是高产的重要之一。结果枝的结整体实力还与产生结果枝的芽位相关，愈挨近結果母枝顶部的结果枝结整体实力愈强。柿的掉果状况在浙江省一般有2次，第1次为开花后10天上下，关键因授粉欠佳或降水过多，第2次在7-八月，关键为高溫、旱灾，危害一切正常的生理学功能引发。
花果
以产自我国浙江省杭州市的方柿为例子，冬芽常于三月中旬萌芽，五月中下旬开花，十月中下旬至十一月上中旬果熟，十一月上中旬枯叶，进而进到休眠状态，浙江省南边因为气侯更加温暖，发叶和开花均有一定的提早，枯叶则延迟，果熟时间关键因种类不一样而异。
非常是新西兰，新西兰引进柿子才短短几十年，就占领鲜食柿子的国外市场，这营销推广和知名品牌工作能力非常值得大家中国柿子产业链者深层的学习培训。