想学鸡蛋炒柿子的朋友，可以看看这个做法，简单易学，味道好吃！
大家都喜欢吃鸡蛋吗？鸡蛋可是我的心头肉，我每天都会吃1个煮鸡蛋。我喜欢鸡蛋的任意一种做法，不管是煎的、煮的还是炒的。虽然它属于素菜，但也是素菜里的荤菜。快快让我来给大家安利一下吧，我相信没有人会不爱它！
鸡蛋炒西红柿也叫番茄炒蛋，它有两种口味。刚开始的时候，我是吃我妈妈做的番茄炒蛋，就是普通的咸口。可有一次我吃到了不一样味道的番茄炒蛋，因为它加了一道灵魂调味料-白糖。在原本就足够好吃的鸡蛋西红柿里加入糖，那味道真的是没有语言可以描述得出来，就是非常棒！
西红柿炒鸡蛋不仅味道好，营养也十分丰富。小时候经常听的一句话就是：多吃点鸡蛋，鸡蛋有营养。那鸡蛋里到底有什么营养呢？让我们一起来看看吧！鸡蛋里含有很丰富的维生素b2，这种物质可以有效地预防癌症，年纪大一些的人可以经常吃些鸡蛋预防一下，减少患病的风险。
除了年纪大的人，小孩子同样也要多吃一些鸡蛋。因为鸡蛋可以促进身体的发育，而且对孩子的记忆力和提高注意力也是非常有帮助的。果然，鸡蛋真的是老少皆宜。
不仅如此，它对眼睛也有好处哦！用眼过度的人也要多吃点鸡蛋，鸡蛋里含有叶黄素和维生素A，这些物质都对眼睛很好。是不是觉得鸡蛋就是一个神奇宝贝。但是患有胆囊炎的人可要注意咯，胆囊炎患者不宜食用！
鸡蛋的好拍档西红柿也同样营养丰富。含有丰富的维生素，这种营养物质可以有效预防便秘、促进肠胃消化。那么，接下来大家一起来和我看看鸡蛋炒西红柿是怎么做的吧！
：西红柿炒鸡蛋
：西红柿、鸡蛋、食用油、葱、姜、蒜、白糖、盐、白醋
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步骤1/8
把西红柿洗干净之后去皮，可以用勺子刮一下西红柿表面，更容易去皮。
步骤2/8
用刀把西红柿划几刀，从底部往上浅浅地划两下就可以。很轻松的就可以把皮去掉啦。
步骤3/8
把西红柿切成小块，放在一边备用。
步骤4/8
把鸡蛋打散搅拌均匀，可以加入一点清水，加入少许的盐和白醋。（小妙招哦，这样的鸡蛋炒出来更加嫩滑）
步骤5/8
把锅烧热后，倒入食用油随后把碗里的鸡蛋倒进去。炒好后放在碗里备用。
步骤6/8
好了，接下来处理西红柿。把锅烧热加入食用油，把葱姜蒜爆香再放刚才切好的西红柿块，翻炒几下加入盐、白糖，继续翻炒，炒出西红柿汁。
步骤7/8
炒出番茄汁后，把刚才的鸡蛋倒进去，翻炒几下让汤汁包裹均匀。
步骤8/8
最后一步，可以出锅啦！装盘享受美食吧！
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炒鸡蛋之前，记得在蛋液里上适量的水和白醋，这样的鸡蛋炒出来更加的嫩滑。
番茄去皮的时候用勺子刮几下，这样更容易去皮。用刀划的时候注意不要切到手哦！
鸡蛋炒好后可以盛出来，要是怕鸡蛋变凉影响口感，也可以放在锅里。
最重要的就是炒好后要加入糖，加了糖的鸡蛋西红柿味道会更加鲜美。加糖绝对是画龙点睛之笔。（根据个人的口味适量加哦!）