番茄的这5种做法,虽家常但真美味,酸甜可

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番茄也叫西红柿,属于茄科类植物,发源地在南美洲,在中国南北方广泛栽培,其果实营养丰富,具有特殊风味,是做菜时不可或缺的材料,深受人们青睐。

番茄有生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏等多种吃法,其中最常见的是将其进行煮食和翻炒。下面小编给大家整理了有关番茄的5种做法,是夏季天气炎热最好的开胃菜,做法简单,在家没事做给家人吃。

1.番茄炒鸡蛋

番茄炒蛋在我们日常生活中是最常见、最简单的一道菜。大部分人学习做饭的第一步就是番茄炒蛋,所以即使是不太会做饭的你,也可以试着做给家人吃。

1、将鸡蛋打入碗中,放入适量的盐,不停地搅拌,直至把蛋清和蛋黄搅拌混合均匀。

2、清洗西红柿,并将其切片,再从中间对折,切成小块。可以根据自己的口味决定是否将其去皮。

3、起锅热油,将搅拌好的蛋液倒入锅中,不要着急翻炒。

4、等待蛋液周围固定,中间为未凝固时,用铲子将其打散,切记不要炒太久。

5、重新起锅热油,倒入西红柿,对其进行翻炒,可以添入适当的水,生成汁液;加入少许白糖,均匀翻炒。

6、之后将炒好的鸡蛋倒入锅中,快速炒匀即可关火。

美味多汁的番茄炒蛋就完成了,酸甜开胃,简单好吃,你学会了吗?

2.西红柿鸡蛋打卤面

南方人爱吃米饭,北方人爱吃面食,其中爱吃得少不了打卤面。西红柿鸡蛋打卤面算是打卤面最普遍的一种做法了,不仅吃起来美味爽口,而且容易消化吸收,试问谁不爱?

1、将清洗过后的西红柿去皮切丁;蒜、葱斜着切片,葱叶切成圈;将鸡蛋打入碗中并搅拌均匀;小白菜掰开冲洗干净。

2、起锅烧油,将鸡蛋液翻炒至熟后,盛入碗中备用。

3、再次起锅烧油,在锅内翻炒西红柿,炒出汁液后倒入炒好的鸡蛋和蒜、葱,根据自己的口味放入适量的盐和糖。

4、翻炒均匀,汤汁浓稠后,关火出锅。煮锅放入清水,三分钟后放入油菜,烧至沸腾后下入面条,有条件的可以尝试手擀面,口味会更好,更劲道。

5、先放油菜,铺至盘底,放面条,之后把西红柿鸡蛋卤淋浇在上面即可食用。

将煮熟的面条,用凉水过滤一遍,会更加适合夏天吃哦!

3.番茄牛肉汤

番茄牛肉汤,夏天喝酸酸甜甜、开胃健脾;冬天喝暖身暖胃、软烂入味,是一款经典的美食。

1、将牛肉化冻切块;西红柿清洗切小块;姜切成丝状;蒜成沫。

2、倒入冷水,放入牛肉、姜片,焯水后将其捞出。

3、起锅烧油,放入姜蒜炒出香味,将西红柿倒入进行翻炒。

4、炒出汤汁后,加入清水和一些八角;放入牛肉,根据口味加入调料。

5、闷盖炖30分钟左右即可出锅。

这样番茄牛肉汤就可以出锅啦,盛一碗慢慢品尝,香味浓郁、酸甜有嚼劲。

4.番茄鱼汤

鱼的做法有很多,例如常见的有水煮鱼,红烧鱼,糖醋鱼等,而番茄鱼确实很少有人做。番茄鱼汤是用番茄和鲜鱼炖制而成,口感酸甜,营养又健康,深受老百姓的喜欢。

1、准备处理好的黑鱼,将鱼肉和鱼骨用刀切开,鱼骨成块,鱼肉切成条状。

2、把鱼肉放入碗中,加入盐、料酒、胡椒粉,用手抓匀,腌制20分钟。

3、清洗番茄去皮,切成丁块状,之后放入锅中进行翻炒盛出。

4、起锅热油,放入鱼骨,煎至略黄;加入适量开水和姜片,直到汤汁被煮到泛白,捞出汤里面的浮沫以及鱼的骨头。

5、往锅内倒入炒好的番茄,然后调成小火,将腌制好的鱼肉放入,加入盐等调味料即可。

盛出尝一口,口感十分爽滑,鲜嫩的鱼肉在口中无比Q弹,入口即化的味觉体验更是回味无穷。

5.番茄烩饭

我想大家在平时经常会遇到剩米饭不知如何解决的问题吧?留到晚上再吃,但是怎么吃呢;倒掉吧又有点浪费粮食,不舍得。那今天小编就跟大家分享一种做法,它就是酸甜可口、香味浓郁,剩饭“救星”的番茄烩饭。

1、清洗西红柿,去皮切成块状;将鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。

2、起锅烧油,将打好的鸡蛋液倒入锅中翻炒后盛出。

3、再次起锅烧油,倒入番茄进行翻炒,加入一碗清水、生抽、食盐、白糖各

一勺。

4、倒入鸡蛋,混合翻炒;将剩饭捣碎,倒入锅中,进行翻炒。

5、之后关火盖上锅盖焖煮两分钟左右即可出锅。

超好吃的番茄烩饭这样就做成了,大家快去操作起来,将家中的剩饭“变废为宝”吧。

到这里我的介绍就结束了,以上就是我介绍的有关番茄的5种做法,色香味俱全、酸甜可口、操作简单,快点学起来吧!除了以上这些做法,你还知道有哪些其他的做法呢?快在评论区告诉我吧,如果你喜欢小编的文章欢迎点赞、收藏、转发。




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