中医食疗养生是我国传统中医药文化的重要组成部分，不少医家著作中对“食疗”“食养”都有所提及，留下了大量的食疗养生经验，具有较高的应用价值。
随着人们生活水平的提高，食疗养生逐渐被人们所重视，如何正确运用食疗养生，需要被人们所重视，因此本文就中医食疗养生的应用特点作一分析，以期帮助人们更好的认识食疗养生。
食疗的起源及内涵自古以来，人们就很重视饮食对人体的作用，《黄帝内经》一书中强调“人以水谷为本”，《素问·痹论》指出：“营者，水谷之精气也，和调于五脏，洒陈于六腑……卫者，水谷之悍气也”。
从这个记载中，可以看到中国古代就已认为毒药是攻邪的；
而无毒的食物谷、果、畜、菜等，能补精益气，在脾胃不足之证，更是这样。
前人用食补的例子很多：
在《食疗本草》、《百病食疗》等书中，记载了许多具有补益作用的食物。
如赵学敏在《本草拾遗》中讲的：“米油滋阴，功胜于熟地”，米油者，即是平日煮饭中的米汤。
食补的好处
脾胃虚弱之证可出现纳少腹胀、二便不调、面目浮肿、少气微言、肢体瘦弱、抗病力差，甚则百病由生。
其轻则食补即可，重则治以方药。
唐代医家孙思邈说：“食能排邪而安脏腑，悦神爽志以资气血”
“而药性刚烈，犹若御兵”“药势有所偏助，令人脏腑不平，易受外患”。
一日三餐的正常饮食可资助胃气的增长，气血津液的生化，从而维持人体生理健康之需求。
9月吃一果，中药不用喝！一养肺，二健脾，三祛痰，鲜甜营养高说到柿子饼大家都不陌生，它是一种传统的美食，主要是由新鲜的柿子制作而成，里面有丰富的营养成分，而且糖分也是特别高，吃起来QQ弹弹的，特别好吃。柿子是一种秋季的美食，黄灿灿的柿子挂在树上如同灯笼一样，照着大地。
柿子里面含有丰富的膳食纤维，维生素，矿物质和钾，钙，铁等微量元素。它里面的营养成分也是特别高，适当吃一些它，对于免疫力的提高还有骨骼发展以及保护心血管，都有很好的帮助。
每年的秋天奶奶都会制作一些柿饼，起来囤着，平时就把它当作零食吃，或者是招待客人都很不错。柿子可以有很好的健脾胃，保护心血管，还有抗氧化，降血糖等好处。
柿子饼好吃，但是很多人都做不好，做出来的柿子饼，经常会发霉或者是酸掉。今天我们来分享柿子饼的做法，一起来看看。
准备食材：
新鲜的柿子，还有削皮刀
具体做法：
（处理柿子）
准备适量的新鲜柿子，而且要用硬的柿子，把它放在清水中，用清水给它稍微清洗一下。清洗柿子的时候要多洗几遍，这样子可以更好把它表面脏东西洗干净。把柿子洗清之后，我们就用削皮刀将它外面的皮去掉，去皮之后的柿子就放在水中洗干净。
2.（晾晒柿子）
准备一个簸箕，然后将柿子摆放在里面。摆放的时候，记得要留有空隙，这种通风性好，容易晒干，然后将它们拿到太阳底下晾晒到干燥的状态。
晾晒柿子的过程也是非常的有讲究。
柿子是一整个非常的圆溜溜的，在晒的时候底部最好是用有镂空的篮子，这样子它底部有一定的通风，容易晒干，而且晾晒后的底部也不会发霉。如果说底部是接触到不能散热的，放个一两天之后我们就可以看到柿子下面发霉了。
.（晾晒方法）
晾晒柿子的时候，到晚上最好不要收进来，就放在室外，记得要用篮子盖着，因为有露水沐浴之后晒出来的柿子饼口感会更好。
这是奶奶特意交代我的。晾晒柿子的时候，我们也可以将去皮之后的柿子直接用线，绑住挂在晾衣绳上面，这样子通风性非常的好，更容易给它晒干。
4.（晒干后保存）
晾晒柿子的过程中，我们要给它经常的翻面，能更好柿子的各个部位多能晒均匀，这样晒出来的柿子饼不仅好看，而且好吃。柿子晾晒个~5天左右晒至软就可以吃了。晾晒后的柿子饼没有及时吃完的话，建议放在冰箱中保存，这样子柿子不容易发霉。
小贴士：
1.柿子饼想要Q弹的口感，晾晒的时间不要太久，差不多晒个三五天就好了。晒太干后柿子会非常的干，这样子吃起来就口感差很多。
2.做柿子饼选用的柿子一定是新鲜的，而且要硬的口感。这种柿子去皮的时候不容易捏烂，晒出来好看还好吃。
比如：俗话说“十病九寒”，中医上也有“百病寒为先”之说，意思是大多数疾病都是由寒邪引起的。
寒邪凝结、停滞的特性会导致气血运行不畅，严重的甚至会凝结不通而出现疼痛的症状，可见寒邪对身体健康影响之大！
一般来说，如果你经常手脚冰凉、易腹泻、夜尿多、腿脚易水肿、易腰疼，那就说明体内有寒气了。
就可以用到食疗驱寒1.姜茶
生姜的祛寒效果是数一数二的，中医认为，姜能升发脾胃之气，善于清除经络阴浊之气，而干姜则擅长温化脾胃、去寒湿。
有时因为穿得少了，风直接吹到肚子上，这往往会引起肚子痛，有的女士会严重一些，这时候如果有干姜粉，就可以冲服一点，能起到暖中的作用。
制作姜茶鲜姜：
把鲜姜切碎，将约一汤匙的量放入茶杯中，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟即可。
干姜：
在茶杯中入入两茶匙干姜末，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟。
说明：
1、材料根据你自己的情况而定，你最容易找到哪种就用哪种。若你有条件的话，可以准备两种姜做对比。
2、也可以根据你的习惯，在茶里加上少许茶叶或糖。
2.羊肉炖萝卜
羊肉性温，能增加人体热量，驱赶寒气，抵御严寒，还可以修复胃黏膜，帮助调理脾胃。萝卜能消食化痰，能够帮助肺病患者化痰疾，还可以预防动脉粥样硬化。
制作羊肉炖萝卜准备食材
萝卜、羊肉、葱段、姜片
花椒、桂皮、香叶、八角
干辣椒、香菜、冰糖、食用油
老抽、盐、料酒、香油
具体步骤
羊肉清洗干净，切成小块备用
萝卜清洗干净，去皮，滚刀切成小块，准备适量的葱段、姜片、花椒
桂皮、香叶、八角、干辣椒，锅内加适量的水，把羊肉下入锅，大火煮开，先将浮沫撇除，再将羊肉捞出，控水
热锅加油，加入适量的冰糖或白糖，小火熬糖色，白糖熬化，熬至上色后，下入羊肉，翻炒均匀加入适量的黄酒或料酒去膻，加入适量的老抽，翻炒均匀，放入准备好的葱段、姜片、花椒、桂皮、香叶、八角、干辣椒，翻炒均匀
将调料炒香，羊肉炒至上色后加入热水，水没过羊肉即可，盖上锅盖，大火煮开后，调小火，炖0分钟
炖0分钟后，打开锅盖，加入适量的盐，盖上锅盖，再炖0分钟
然后放入萝卜块，搅拌均匀，盖上锅盖，再炖15分钟后开锅，滴入两滴香油，搅拌均匀，即可关火出锅
出锅装盘后，撒点香菜点缀一下，一道营养滋补，简单美味，好吃不膻，下酒又下饭的萝卜炖羊肉就做好啦
中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。
最主要的是，这整本书采用了插图和文字相互结合的方式，能让我们更容易理解和制作。即使我们不擅长烹饪，甚至从没进过厨房，都可以通过图片和文字的引导轻松制作自己的滋补饮食。这也是我最爱它的原因！
《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，书中的药食制作方法很多，搭配了最常见的蒸、煮、炒、拌、炖、煲等制作方法，食材方面也是一些蔬菜，水果和肉类与药材的搭配，具有很好的调养身体和补益功效。
制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。
而且这套书有三本，《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》，也可以成套购买。老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。饮食可以使身体更健康、更长寿。
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