西红柿炒鸡蛋是非常家常的一道菜，也是非常受欢迎的一道菜，因为西红柿炒鸡蛋做起来非常方便，吃起来酸酸的，非常开胃，在平时也是比较受大众欢迎的。
如果问大家在做西红柿炒鸡蛋的时候是如何做的？很多人会感觉这一个问题问得有点奇怪，因为西红柿炒鸡蛋做起来非常简单，将鸡蛋炒熟之后放入西红柿，最后将两者搅拌均匀，放入盐就可以了。
温馨提示：做西红柿炒鸡蛋，不要放这款调味品，下次别做错如果想要做出来的西红柿炒鸡蛋更加鲜美，营养价值更高，在做这道菜的时候其实是有很多讲究的。
如今家家户户的厨房里有各种各样的调味品，很多人在炒菜的时候不管是哪些调味品会通通放一遍，但是在做西红柿炒鸡蛋的时候，大家需要注意，千万不要放味精或者鸡精。
这主要是因为味精和鸡精当中的成分是果氨酸，这种成分与鸡蛋当中的成分类似，如果我们在做西红柿炒鸡蛋的时候，加入味精或者鸡精，就起不到提鲜的效果，反而会掩盖住西红柿炒鸡蛋的鲜味。
其实我们在吃这道菜的时候，最主要的就是品尝其中的鲜味，如果加入鸡精或者味精的话，反而会画蛇添足，适得其反，而且在做这道菜的时候，也不要放葱姜蒜。
如何正确做西红柿炒鸡蛋？首先准备两个新鲜的西红柿，再挑选西红柿的时候，大家最好挑选粉红色，上面有白色点的西红柿，这种西红柿一般是自然熟透的，营养价值也更高。
将西红柿清洗干净之后，对半切开去掉蒂，然后切成小块。
准备一个小碗，在小碗当中打入两个鸡蛋，用筷子沿顺时针方向搅拌成均匀的鸡蛋液，加入少许食用盐和白醋，搅拌均匀白醋，可以达到去腥的效果。
炒锅烧干之后，加入适量的食用油，当油加热至微微冒烟，倒入搅拌好的鸡蛋液，炒制定型，然后将鸡蛋盛出。
锅中重新放入适量的食用油，然后再将切好的西红柿放入锅中，小火边炒炒出汁水之后，加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，淋出锅的时候加入一勺食用盐，适量的白糖翻炒均匀就可以出锅了，临出锅的时候可以撒上一点葱花。
西红柿还不能和哪些食物相搭配？西红柿与鱼肉
西红柿当中的维生素C对鱼肉当中的某些成分具有抑制作用，所以在做鱼肉的时候不要放入西红柿。
西红柿与地瓜
西红柿和地瓜是不能一起吃的，这两者如果一起吃很容易引起呕吐腹泻，腹痛，甚至还可能患结石病。
西红柿与南瓜
南瓜当中含有维生素C分解酶，而西红柿当中富含丰富的维生素C，如果这两者搭配就会破坏西红柿当中的维生素C，降低两者的营养价值。
西红柿与猪肝
猪肝当中含有铜铁等离子，会破坏西红柿当中的维生素C，降低西红柿的营养价值，所以这两者是不能一起吃的。
西红柿和哪些食材搭配更营养？西红柿与山楂
西红柿有健脾消食的效果和山楂的功效差不多，这两者搭配在一起可以起到通脉散瘀、降压调脂的效果，对于三高人群和慢性胃炎的人可以经常吃。
西红柿与蜂蜜
西红柿当中含有丰富的维生素C能够起到美容养颜的效果，如果西红柿与蜂蜜搭配在一起，有滋阴生津，养血补血，利尿降压的效果，对于治疗贫血和美容都有一定功效。
西红柿与红枣
红枣能够达到补血的效果，而西红柿当中含有丰富的维生素B，对于维持神经血管和消化系统的正常功能，能够起到不错的效果，这两者搭配在一起有补虚健胃，益肝养血的效果。
结语：凡事都具有两面性，在吃西红柿的时候大家要注意这些禁忌，才能吃出健康好身体。