芹菜含有丰富的纤维素，有明显的降压作用。西红柿中含有维生素P，也就是芦丁，能防治高血压和动脉硬化。西红柿和芹菜搭配，能为人体提供丰富的营养成分，具有清热利湿、平肝降压的功效。适用于高血压、贫血等病症。今天bee爸给大家推荐一个芹菜疙瘩汤的做法，食材：芹菜叶、西红柿、鸡蛋、面粉。做法如下：1，把西红柿划十字形刀口，放沸水中煮1分钟，捞出后，去皮，切成小块儿，备用；2，芹菜叶洗净，放沸水中，焯一下，捞出，冷水过凉、沥干水分，切成末儿，备用；3，鸡蛋打入碗中，搅打均匀，备用；西红柿非常适合与鸡蛋搭配，不但有保护血管、降血压、助消化的功效，而且还有润肤、健美和抗衰老的作用。4，葱、姜切成末，备用；5，面粉放碗中，加清水，清水一次不要加太多，一次只加一勺，用筷子搅拌，让面粉成棉絮状；6，炒锅中加油，中火加热，葱姜爆香后，加入西红柿和适量的盐，用勺子不断地翻炒、碾压，等西红柿炒的粘稠后，倒入清水，大火煮开。然后，把面疙瘩撒入，用勺子搅拌，防止粘锅，中火煮2分钟。7，2分钟后，把芹菜末放入，搅匀，再把蛋液慢慢倒入，然后，用勺子搅拌，蛋花凝固后，淋几滴香油，拌匀，即可关火，盛出，西红柿芹菜叶疙瘩汤就做好了。
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