俗话说“霜降摘柿子,立冬打软枣”，今秋丰收的红柿子三次冲上热搜，不仅商家们推出了诸如谐音“万柿如意”的柿子美食，吃货们还解锁了花式吃法：脆皮biu汁的流心烤柿子、拉丝鲜甜的柿子蛋糕，还有今天介绍的C位主角：柿子风味奶茶。
每隔一段日子，某种水果就会在茶饮圈大火，前段时间的白桃、青柑热潮降温后，原本默默无闻的柿子，一跃成为新茶饮和甜品的爆款原料。
红红的柿子有多受茶饮商家青睐？喜茶的首款柿子茶“喜柿多”创造了万杯的惊人销量，单日最高卖出10万杯。奈雪の茶的水果茶新品“霸气好柿”，一推出就成为单品销量榜冠军。咖啡品牌algebraist也逮住这股流量密码，推出“霜降柿子拿铁”等等。
网红柿子饮，无疑给秋冬奶茶的淡季注入一针强心剂，头部品牌强推柿子新品，还在迟疑观望的中小商家，其实也可以尝试一下，看看消费者的热度就明白了。
根据零售平台美团数据，平台上与柿子相关的餐饮门店数10月以来环比增长％。大众点评搜索数据显示，全国普遍喜欢柿子甜品，柿子蛋糕、柿子大福等搜索量名列前茅，关键词“烤柿子”流量增长3倍。微博上有关柿子的热门话题，几乎都保持上千万阅读量。同时还有一项有趣的发现，原本是北方水果的柿子，南方朋友的购买量遥遥领先，反超有“秋冬嗦柿子”习俗的北方城市。
小惟带来一份“福利”：柿子奶茶的美味配方，中小商家你们要的新菜单来了~喜欢动手的亲们可以在家做，毕竟店里柿子奶茶小贵，自制更香呀！
建议收藏，自制美味噢☆
『万柿顺莉』
配料：
柿子浆、椰子水、糖浆
做法：
1.加40g新鲜柿子果肉捣碎+柿子果酱50g
2.加冰块，加茉莉绿茶50ml
3.加椰子水ml
风味：
鲜甜的柿子酱，融入了绿茶和椰汁的清香爽口，甜而不腻
『柿柿如意』
配料：
柿子酱、咖啡、厚椰乳
做法：
1.加入柿子酱60g+冰块g
2.厚椰乳ml
3.加入咖啡液50ml
风味：
一杯柿子味的香甜拿铁，淡化咖啡的醇苦，甜蜜中带着椰香
『柿柿就柿柿』
配料：
柿子酱、椰果、糖浆
做法：
1.冰块g+柿子酱60g+糖浆5g+白开水70g
2.冰沙机将以上配料打碎
3.将一勺柿子肉+一勺椰果放入即可
风味：
可以喝的柿子！就像把软糯的磨盘大红柿喝掉一样，冰沙和椰果更有咀嚼感
『好柿临门』
配料：
柿子酱、椰果、糖浆
做法：
1.柿子酱50g+燕麦奶60ml+乌龙茶ml
2.放入冰块，摇匀
3.杯底放入柿子果肉和寒天冰球，倒入上面混合液
风味：
别具一格的柿子奶茶，散发燕麦奶的谷香，淡化甜腻、柔滑顺口