磨盘柿火晶柿玫瑰蜜柿各种柿子,你吃过

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进入秋天,意味着丰收的季节也随之到来。超市、菜市场的蔬菜瓜果也丰满了许多,这其中最彰显着丰收喜悦的一种水果当属柿子了!

哪怕食用柿子的禁忌有一大把,但一个个红彤彤、甜滋滋的果实却很难让人不爱!当然,借助网络,如今我们的购买渠道丰富起来,能够接触到的柿子种类更是多样。

所以今天就一起来看看我国具体有哪些颇受欢迎的柿子品种吧:

在我国分布广泛的柿子

柿子原产东亚,在我国已有多年的栽培历史。柿树适应性极强的特点,使得它能在自然条件较差的山区同样结出甜蜜的果实,所以,柿子树又被亲切地称为“木本粮食”、“铁杆庄稼”。

人们喜欢柿子,一方面是因为它红红黄黄的喜庆色彩以及那一身至真至纯的甜;另一方面也是因为它的美好寓意:“柿柿”如意、喜“柿”连连、心想“柿”成、好“柿”成双、万“柿”大吉……这是喜欢讨彩头的中国人的执着,也是柿子们的甜蜜美学。

我国柿品种繁多,据全国柿资源调查统计,我国柿品种有种,其中有很多是我国的特有品种,比如陕西泾阳、三原一带盛产的鸡心黄柿,陕西富平的尖柿,浙江杭州古荡一带的方柿,华北地区大磨盘柿,河北、山东一带出产的莲花柿以及菏泽的镜面柿……

根据味道,这些柿子可以大致分为甜柿和涩柿两类;按柿果色泽又可分为红柿、青柿、黄柿、朱柿、白柿和乌柿;以果实形状不同,则可分为圆柿、方柿、长柿、葫芦柿及牛心柿等。

柿子盛产地

不同品种的柿子自然滋味不同,这其中也是由各个地区的气候、地理环境造就出的天然差异,自然而然地,柿子也成为了许多地方的一张名片。

山东

山东菏泽古称曹州,所以这里盛产的镜面柿也叫曹州镜面柿。

镜面柿加工成的曹州耿饼橙黄透明,肉质细软,霜厚无核,入口成浆,味醇甘甜,营养丰富,且耐存放,久不变质,历来为柿饼中上品。

河北

磨盘柿“其大如拳,其甘如蜜”,因形状似“磨盘”而得名,在河北、北京房山一带盛产。朱棣还曾将它封为御用贡品。

河北满城被誉为“中国磨盘柿之乡”,在满城神星镇和石井乡之间,16万株柿树绵延18公里,蔚为壮观。

在北方,冬日里的植物大多在沉睡,没有什么生计,但一树遗留在枝头的红柿却是难得一见的亮色。

河南

仰韶牛心柿是河南省渑池县特产,据史料记载始种于汉代,距今已经有数千年的历史。

牛心柿,柿如其名,因为外形颇似心脏而得名。它皮薄易破,肉质细软,纤维少,汁特多,味甜无核,在当地甚至还流传着“河阴石榴砀山梨,荥阳柿子甜如蜜”的俗语。

还有近来大火的荥阳玫瑰蜜柿,别看它个头小,却清甜爽滑,果肉还有淡淡的玫瑰香,据说完全成熟的蜜柿可以用一根吸管就轻松“喝”掉。

广西

广西最著名的柿子品种则是月柿,尤其是出自“中国月柿之乡”的恭城月柿,鲜果脆甜可口,做成柿饼后却甘柔如饴。

云南

虽然在民间有“白露打核桃,霜降摘柿子”的说法,但却不是所有的柿子都是这个规律。就比如是中国最早的柿子产地之一的云南,这里的早熟柿子在8~9月就能上市。

享用柿子讲究多

我们都知道,柿子除了直接吃,做成柿饼,不仅可以将这份甜美保存更久,还是一番别样的滋味。

不过除此之外,柿子也能酿酒、做醋,榨成柿汁饮用更是不错。

还有前面说到的荥阳蜜柿,在晒制柿饼时产生的柿霜糖,连大文豪鲁迅先生也赞不绝口:“吃起来又凉又细腻,确是好东西……性凉,如果嘴角上生些小疮之类,用这一搽,便会好。”

当然,每每谈及柿子,必然逃不开它的食用禁忌:

不能空腹吃;

没有完全成熟,涩味重的柿子不能吃;

一天最多吃两个;

不要与螃蟹、海带一起吃;

脾胃虚弱、糖尿病患者不宜食用;

……

注意以上事项,也不需要谈“柿”色变,任何食物过量或是不当食用都不利于健康,所以我们还是能愉快地享用这一时令水果的!

不知道小伙伴们最喜欢哪一种柿子呢?欢迎在评论区分享你的观点哦~




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