一到冬天，动不动就上火，尤其是今年，特别的干，昨天稍微吃了点辣，今天鼻子里就长了一个痘痘，一碰就疼，不光如此，身体也干的掉皮屑。
如果你在冬季也是动不动就上火，牙龈发炎红肿，脸干皮肤燥，身体燥热难耐，感觉眼眶和嘴里都如火灼一般，还总是便秘，嗓子里有黏稠的痰，那就是身体的阴被消耗了！
《黄帝内经》提出：“春夏养阳，秋冬养阴。”很多人对这句话不理解，觉得冬天这么阴冷，养阴不是让自己更加体寒吗？
我们打个比方，去过山洞的人都知道，即使夏季外面很炎热，但山洞里却潮湿阴冷，反过来到了冬季，外面冰天雪地的，但山洞里就比较暖和，干燥，我们的人体就如这山洞一般。
冬季人体阳气潜伏于体内，容易蒸腾体内的阴液，所以人就容易感到干燥，易上火，只有养阴才能濡养周身。因此无论是阴虚还是阳虚的人，冬季都需要好好养阴，若是养阴没到位，来年开春阳气升发时，五脏六腑活动需要我们体内的物质基础做支撑，这个物质基础就是阴，一旦不足，人就容易生病，正所谓“冬不藏精，春必病温”。
很多害怕养阴把自己身体养的越来越“寒”，其实是搞混了，养阴中的阴，并非阴寒、阴邪等，这是两码事！阴可以理解为我们的血、津、精，它们同样是生命的根基。
既然养阴，就得滋润，我们体内的阴液、津液都是润泽的，想要养好阴，从吃入手最简单！
滋阴润泽，这样吃
一吃梨子
在干燥的冬季，开口水润的大鸭梨，肉质细嫩润甜，从舌尖瞬间凉爽到胃的浓郁梨香，感觉这股子燥热气都给扑灭了。民间流传着“生吃萝卜熟吃梨”，梨子煮熟了吃，更滋润。
梨属于寒性水果，我们在养阴时也要注意，别真把阴寒给吃进体内，梨生吃能够生津止渴，但是容易伤脾胃，湿寒重，故此炖熟之后更是去火润燥的佳品，不光能润肺凉心，还能清痰降火，滋阴润燥。
冬季主要是燥冷，我们出现的皮肤干燥，口干舌燥，咽喉肿痛等情况，着重还要去燥，这时候就非常适合吃熟梨了。
《本草通玄》中讲道：梨“生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴”，相比于生吃梨，“熟”梨提升了梨“滋阴润燥”的精华，同时去除了“性寒”的特点，滋阴润燥而不寒，是冬令滋补的佳品。
熟梨在口感和搭配上，会更为丰富，搭配不同的食材，养阴润燥效果也翻倍。
加蜂蜜：《本草新编》记载：蜂蜜具有润燥解毒，养脾胃的作用。在煮熟的梨水里，加入少许蜂蜜，不仅能调味，还能让梨水“润燥”的功效翻倍。
蜂蜜梨汤，梨子削皮后切小块，加水煮熟，先大火煮开，再小火慢炖半小时，之后加入蜂蜜搅拌均匀即可。
加银耳百合：银耳营养非常高，不光养阴润燥又美容养颜，是女性朋友的最爱。百合味甘，微苦，养阴润肺，又有安神之效。那梨子、银耳和百合三则搭配炖煮，还可以加入红枣、枸杞，在滋阴润燥的同时，还能宁心安神，非常适合冬季食用。
银耳百合梨汤：银耳提前排开，撕小朵，雪梨，百合，枸杞红枣都洗净，梨子切成小块，所有食材放入砂锅中，加水没过食材，大火煮开后，小火炖煮到银耳和梨子软烂，加入适量冰糖即可。
但冬季吃梨要注意量，凡是饮食皆不可过量，正如《本草纲目》所言：“梨之有益，盖不为少，但不宜过食尔。”吃多了，还是容易生湿的，每天只需吃一次即可。
二吃柿子
在身体干燥时，若是来上一口水汪汪甜滋滋的柿子，那也是非常不错的。自古民间就有个说法，冬季吃柿子，不会流鼻涕。其实柿子在我国已经有一千多年的栽培历史了，香甜可口，尤其是放软了吃一口特别甜。
柿子一般在霜降前后会完全成熟，它最大的一个特点便是清火去燥，尤其是柿霜可以润肺。
著名医学家陶弘景在《名医别录》里面提到，“柿果性味甘涩，微寒，无毒。有清热润肺、化痰止咳之功效。
俗话说，“一个柿子十副药”，可见柿子还有健脾胃的效果，这妥妥的冬季美食佳品，有滋养又清火又养胃。小时候姥姥家有棵柿子树，每逢到了现在这个时候，窗户外面摆满一排排柿子，想吃的时候就拿一个，用勺子挖着吃或是撕皮吃，有时候一不小心吃到皮，涩的自己呲牙咧嘴的，舌头嘴巴都涩涩麻麻的，手上也蘸的到处都是橙黄色汁水，很难洗。
那时候就在想，如果既能大口吃到柿子心，又不用剥皮该有多爽！如今，真的让我找到了这么一个可以“吸”着吃的柿饼，里面的流心特别赞！
以前我们吃柿饼都是干瘪瘪的，还难嚼，吃一个嚼的腮帮子疼，那是我们没吃过真正的好柿饼。
偶然吃到一次富平柿饼，真的改变了我对柿饼的认知。软软糯糯的，带有很浓的柿子味儿，一撕开，就能看到流出来的果肉流心，这个溏心是真的可以挖着吃的！
嘶流一大口，果肉瞬间填满整个口腔，软糯Q弹的果肉在牙齿间来回流淌，满口都是柿子香！每天吃上2个，这营养和味蕾都满足了，也不用吃别的杂七杂八容易伤了脾胃的寒凉水果了。
经过各种查询和探访，我们发现不是所有的富平柿饼都能做到这种流心的状态，只有四个主要产地，曹村镇、庄里镇、梅家坪镇、齐村镇这4个镇，产出的柿饼才正宗好吃。我之前吃到的柿饼，便是曹村的朋友带来的，不出三天就被家里人吃完了。
后来经过去富平当地寻访，观看老手艺人们的制柿过程，才发现一个好柿饼制作出来要经过这么多步骤，首先是选果，新鲜柿子一定要饱满，十分熟！像富平，尖头柿是灵魂，柿子成熟时，当地的奶奶要带着老伙计们爬上柿子树摘柿子，斤的柿子只能挑出20斤，个个都饱满，果肉橙红，鲜着吃都特别甜！
之后就是机器削皮，为了避免这个苦涩的柿子皮影响口感，我们都是用机器削皮，皮薄而且不会损伤到果肉，这样就几乎一点儿涩味都没有！
之后便是阳光吊晒，这里的柿饼用的都是吊着晒的方法，不是传统的摊在地上哦，故而也叫吊柿，做吊柿子的都是当地有着几十年经验的老手艺人，10cm的晾晒距离，一挂一个准，确保每个柿子都能充分晒到阳光，这样柿饼的糖分才多，也就更香甜好味。
而且晾晒之后，要想有那种流浆的韧性，每颗柿子都要经过揉捏，最少要2次以上，这样晒出来的柿饼才能果肉和汁水充分融合，为果浆的凝集做准备。
柿子摘下后要晾晒48天，等到自然风化上霜，外表有一层白霜，这是柿子水分蒸发后从果肉里跑出来的果糖，遇冷凝结呈白色。所以富平柿饼真正上市的时间，就要十二月初了，慢工出细活，好滋味就得经得起等待。
咱们这款柿饼就是从富平的优质产区曹县中挑选出来的，果面披着一层白霜，用手一捏，软软的，果皮包裹着里面流动的果浆，一口咬下，外层紧实有嚼劲儿，里面的果肉却是特别的软糯，轻轻吸一口红彤彤的流心果浆，一路甜到了心坎儿里！
柿饼是应季的美味，基本过了这段时间就没有了，冬天暖洋洋的午后，一杯热茶，两个柿饼，晒着太阳尝着美味，真是生活的一大乐事，而且还能滋润我们干燥上火的身体。
祛湿排水，这样吃
身边也有这样的朋友和我说，我也知道冬天要滋阴，但是本来就是湿性的体质，体内湿气特别大，要是一直吃这些清润的食物，会不会体内的湿气更重了？
如果总是觉得身上黏腻不爽利，特别没精神，便便会粘马桶，痰也多，这种情况就是体湿，像是生梨以及一些生的瓜果都最好不要吃，煮熟后可以适当吃点。
要知道我们人体占比最多的就是水分，但是一旦脾胃出现问题，这些水的运化有了毛病，滞留不动，瘀在某些地方，就会变成湿气、痰湿，久了还会化火生热，我们总是冬季上火，不光是阴液缺少，还有可能是体内的痰啊湿啊太多了。
我们的身体很容易一边干一边湿，就和一半寒一半热一样，这都是因为体内的水湿阻滞住了，流动不起来的缘故。
这种情况，推荐大家做一做这道四神汤。这个方子源于宋朝，是经典的食方，里面的四种食材都是祛湿排水的好物，汇聚在一起相互补遗，既能健脾养颜，祛湿去油。
四神汤做法：淮山药80克，茯苓30克，薏米30克，莲子30粒，猪骨克。把上面食材洗净，猪骨剁小块，入锅飞水备用；将所有备料放入锅中，加入适量清水，大火煮开，小火煲1.5小时，加盐即可饮用。
相传这还是乾隆皇帝下江南时，因为身边的爱臣因江南地区湿气太重，水土不服，相继倒下，后来经过一位高僧的指点，得了这个四神的方子。
里面的四神之物，分别为山药、茯苓、莲子、薏米。山药健脾补肺；莲子清热安神；茯苓利水渗湿；薏米利水祛湿。茯苓化湿，还有薏苡仁来清热，薏仁还能把湿气转化成津液，又有山药莲子补虚，且能镇水，达到安神之功，使湿气不再为害，从而整体调理身体，达到健康。
倘若觉得煲汤麻烦，不能时时烹饪，也可以备上一罐茯苓山药，根据四神配方搭配而成，经过粉碎技术，把所有的食材都打碎，粉质非常细腻，而且为了保证健康，没有添加蔗糖，吃的时候喜欢甜的，可以加入一些蜂蜜，增加其养阴之效。
非常方便，每次只需2~3勺，用沸水冲泡开，山药淡淡的甘甜，莲子清新爽口，无论是浓稠些的搅拌成糊糊还是偏于流质的饮用，都非常不错，建议用滚烫的开水搅拌，因为茯苓不溶于水，因此需要多多搅拌。
除此外，还可以加入一些牛奶燕麦饮用，味道更丰富，百搭的饮品，无论是作为营养早餐还是下午茶，既能饱腹又能帮我们祛湿排水。
在这个干燥易上火的冬季，我们一定要注意养阴润泽身体，把体内的火气扑灭，又要身体湿气重的，也别玩了祛湿排水哦。