花生又叫落花生，有素中之荤的美称，主要产自于印度，中国，美国和巴基斯坦等国家，花生当中的脂肪和蛋白质含量都是非常丰富的。
在平时花生的吃法有很多种，而且花生香脆，美味性平，味甘可入药，是理想的植物蛋白来源，又被称之为公认的“绿色牛奶”。
01花生有哪些营养成分？
花生当中的营养成分主要有蛋白质，脂肪，糖类，粗纤维，维生素A，维生素B1，维生素B2，维生素E，烟酸及钙、钾、磷、铁、锌、镁、锰、铜、硒等。
花生当中还含有泛酸、生物素、油酸、亚油酸、棕榈酸、花生酸、卵磷脂、脑磷脂等成分。
花生当中含有人体所必需的8种氨基酸，经常吃花生可以保持心脏健康，稳定血糖。
02吃花生能够给身体带来哪些好处？
1、降低胆固醇
花生当中含有大量的亚油酸，这种物质可以促使人体胆固醇分泌呈胆汁酸排出体外，经常吃花生也可以有效减少体内胆固醇的含量。
2、健脑益智
花生当中的蛋白质含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸可以提高儿童智力，谷氨酸，天冬氨酸可以促进细胞发育，所以多吃花生可以达到健脑益智的效果。
3、润肺止咳
花生当中含有丰富的脂肪油，可以起到润肺止咳的功效，特别适合久咳气喘的人吃。
4、止血
花生当中含有促凝血因子，同时油脂和多种维生素也可以促进骨髓制造血小板，所以多吃花生能够达到止血的功效，对于人体造血功能也有促进作用。
5、延缓衰老
花生当中含有大量的茶素，茶素可以达到抗老化的效果，如果经常吃花生可以延缓衰老，所以花生又有“长寿果”之称。
03不能和花生一起吃的食物，大家平时要避开，别不当回事
黄瓜
黄瓜当中含有大量的胡萝卜素，糖类，氨基酸等物质，多吃黄瓜，能够达到清热利水止咳的功效，但是如果黄瓜和花生一起吃的话，就很容易出现腹泻的症状。
螃蟹
螃蟹属于一种寒性的食物，花生当中的脂肪含量是比较高的，属于油腻的食物，花生和螃蟹是不能一起吃的，尤其是对于肠胃不好的人，如果将这两者搭配在一起，很容易出现腹泻的症状。
蕨菜
蕨菜也属于寒性的食材，脾胃虚弱的人如果将花生与蕨菜一同吃的话，也很容易造成脾胃虚寒。
柿子
花生当中的蛋白质含量比较高，柿子当中含有鞣酸，这两者是不能一起吃的，如果一起吃的话，很容易导致蛋白质与鞣酸发生化学反应，形成不容易消化的沉淀，很容易出现肠胃不适，也会降低对蛋白质的吸收，降低营养价值。
04吃花生时还有哪些注意事项？
吃多会上火
花生当中的油脂含量过多消化时会消耗胆汁，所以肝胆不好的朋友不宜多吃，阴虚内热的患者也不要吃炒花生，以免助热起火。
发霉会致癌
花生对于储存条件要求是比较高的，一旦受潮就很容易发霉，发霉之后就会感染黄曲霉毒素，黄曲霉毒素摄入身体之后可能会引起中毒性肝炎，肝硬化，肝癌，而且这种毒素即便是高温也无法分解，所以发苦的花生千万不要吃。
不要生食花生米
因为花生是生长在地里的，其外壳多被病菌和寄生虫卵污染，如果生吃的话很容易导致这些细菌和寄生虫进入肠道，而且花生当中的脂肪含量比较多，吃过多的话很容易引起消化不良或者腹痛腹泻的症状。
跌打瘀肿或伤口含脓的病人也不宜多吃花生
因为花生当中含有一种促凝血的物质，如果过量吃花生会出现血液不散加重瘀肿及发炎，而且花生米也很容易引起发炎的症状，患有伤风感冒以及喉咙发炎的人尽量少吃。