虾仁炒饭
原料:
剩米饭,鲜虾,鸡蛋,葱,盐,耗油。
做法:
1、鲜虾去皮,葱切碎,鸡蛋打碎;
2、热锅烧油,放入葱花,爆炒虾仁,倒入几滴耗油;
3、放入米饭翻炒,最后放入鸡蛋翻炒
4、加入适量盐翻炒均匀即可出锅。
酱油炒饭
原料:
剩米饭,葱,鸡蛋,酱油,料酒,耗油,白糖。
做法:
1、先用2勺酱油、少许料酒和糖、少许油加入米饭拌匀;
2、鸡蛋打散,搅拌均匀
3、热锅加油,放入葱末煸香,然后倒入剩米饭、红椒翻炒均匀
4、加鸡蛋液翻炒,最后再加少许蚝油翻匀即可出锅。
番茄炒饭
原料:
西红柿,剩米饭,葱花,盐。
做法:
1、西红柿洗净切碎,葱切碎;
2、热锅烧油,先放入西红柿爆炒,炒出汁,放入剩米饭翻炒;
3、炒至无水后放入盐搅翻即可出锅。
鸡蛋炒饭
原料:
剩米饭,鸡蛋,培根,葱,盐。
做法:
1、鸡蛋打碎,放入盐搅拌均匀;
2、培根切成小片,葱切碎;
3、热锅烧油,放入葱花炒鸡蛋,再放米饭翻炒;
4、最后放培根翻炒,加入适量盐翻炒即可出锅。
香菇肉丁炒饭
材料:
干香菇3朵、五花肉一小块、米饭一碗、虾皮一撮、葱2根、姜两片调料:料酒1汤匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙。
做法:
1.准备好食材,虾皮洗净沥干水分,葱洗净分别切成段和葱花,姜切片;
2.五花肉切成小肉丁;
3.干香菇用温水泡发开,香菇水留用。
4.泡好的干香菇切成小丁;
5.取一小碗放入料酒1汤匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙,再放入3汤匙泡香菇的水调成调味汁。
6.锅中放油烧热,小火煸香葱段和姜片,捞出扔掉;
7.倒入五花肉丁,中火煸炒至变色出油;
8.倒入香菇丁和虾皮,翻炒一分钟;
9.倒入步骤5调好的调味汁;
10.中火煮至锅中剩少许汤汁;
11.倒入一小碗米饭;
12.转大火不停翻炒至米饭和所有材料均匀,并且饭粒干爽,撒葱花拌匀即可出锅。
咖喱炒饭
原料:
剩米饭,柿子辣椒,肉丁,葱,盐,辣酱。
做法:
1、柿子辣椒切块,葱花切好,猪肉碎备用;
2、平底下油烧热,放入咖喱,辣酱,柿子辣椒炒香;
3、加入猪肉碎,炒熟。加入米饭,翻炒均匀,加盐调味;
4、撒上葱花,翻炒均匀,出锅。