柿子树主要还是嫁接柿子树，一种是高端品质的柿子树，还有一种是观赏价值的盆景柿树。嫁接易成活，老树升级大多采用枝接方式，幼苗嫁接多采用树干嫁接。
5年前我老家田边全是柿子树，主要是黄柿、尖柿几个品质，秋后的早晨树叶全落下来，在太阳照耀下，一个个争先抢后发着光，成了一树树红灯笼。我家的是甜的，直接摘了就可吃，一般大约7、8月柿子成银黄色时做柿饼，成了我们儿时记忆美食。我们老家都嫌它歇田（遮挡阳光、争抢田地庄家水肥）大部分砍掉了。山林里还零星分布中油柿子树，也是比较好吃的，基本上人吃不到，一般是小鸟的美食。柿子嫁接是比较简单非常易成功。
一、柿子树简介
我国的柿树多达种，比较优良品种是河北、河南、山东、山西的大磨盘柿，陕西临潼的火晶柿，三原的鸡心柿，浙江的古荡柿，广东的大红柿，广西北部的恭城水柿，阳朔、临桂的牛心柿等。
柿品种分为甜柿和涩柿两类，甜柿成熟后在树上可完成脱涩，摘下即可食，涩柿成熟后有涩味脱涩后方可食用的一类柿品种。
繁殖主是嫁接方式，一般用栽培的柿子或野柿、油柿、老鸦柿、粉叶柿以及软枣树作为砧木，树枝嫁接容易成活。
黄柿
二、嫁接品种
（一）嫁接高端品质的柿子树
老柿子树进行换代升级，引进新品种，在挂果比较多的老柿子树果枝接。我们家的地方品种黄柿子树均是用软枣树嫁接而成的。一般会因地制宜引进适合当地口感的品种，大多为大磨盘柿、火晶柿、鸡心柿、古荡柿、大红柿、恭城水柿，阳朔的牛心柿等。
（二）嫁接观赏价值的树
柿子树有个美好的寓意“事事如意”，树桩具有一定造型的柿子树、软枣树一般用来嫁接观赏柿子品种，如金弹子。
金弹子为常绿或半常绿小乔木，树高10m，树干短而粗，胸高直径可达30～80cm，树冠开展，多枝，有刺；枝圆筒形，深褐色至黑褐色。城里人非常喜欢。
三、常见嫁接方法
（一）选好砧木
最常用的砧木是君迁子（DiospyroslotusLinn.）即软枣，再就是共砧（D.kakiLinn.），小果较多的柿子树，也可用野柿。
（二）嫁接技术
⒈嫁接时期
一般来说春季3-4月，在砧木树液流动至展叶时进行，切忌在砧木尚未萌动而接穗早已发芽的情况下嫁接；也有秋季8月中旬-9月下旬，在砧木尚离皮、接穗枝条表皮已呈褐红色，芽充实饱满时进行。
⒉嫁接方法
苗圃嫁接时用单芽嵌接最快、最省接穗。也可采取单芽嵌接，在接芽上方1厘米处下刀，将芽切成盾形，下部距芽1厘米处切60°角的斜面。砧木距地10厘米处，切掉一个与接芽相同的芽片，立即嵌入接芽，用农膜条缠紧，露出接芽。如果砧木较粗而已离皮时，用皮下接方法最理想。
春季嫁接的在接口以上20厘米处剪断，促进萌发，残桩可代替支柱，防止被风吹折；秋季嫁接的不要剪砧，免萌发而冻死。
四、做好嫁接管理
嫁接成活后，新梢长至15厘米左右时，松去绑缚的农膜条，以免长粗时接口缢成“马蜂腰”。接口未长牢以前设支柱保护防御大风吹折。及时观察预防虫害，嫩梢幼叶易被柿梢鹰夜蛾、剌蛾、金龟子啃食；及时除去砧芽，清除杂草，注意灌水施肥，待苗长至30-40厘米高时剪砧、摘心，加粗砧木生长。