时间过得非常快，现在我们已经进入到了炎热的夏天，温度也是变得越来越高了，马上就要进入一年最热的三伏天了，到了三伏天之后，有的地方真的也是闷热异常的，最高温度甚至能够达到45度左右，所以平时除了上下班之外，连门都懒得出了。夏天不管大人还是孩子，都觉得自己的食欲多多少少受到了一些影响，特别是看到一些过于油腻的东西，也是提不起任何兴趣的，又想吃一些清淡点的食材，好像到了夏天吃任何东西都喜欢放在冰箱里冷藏过之后再拿出来吃，这样才是美食的正确打开方式。
但是对于一些学生党或者在外面租房子的人来说，可能家里面也没有冰箱，如果想要吃到这些冷藏的东西也是不太容易实现的。今天就跟大家分享一种，不要冰箱就可以做出来的冰凉美食，那就是番茄凉糕。现在也是西红柿大量上市的季节，价格也是比较便宜的，虽然我们冬天也可以买到西红柿，但是冬天的西红柿吃起来真的是一点味道都没有，夏天的西红柿吃起来酸酸甜甜的，而且汁水的量也是非常充足，经常吃西红柿对健康也是非常有好处的。用这样的方法做出来的西红柿口感酸甜的非常好吃，关键是颜值真的是非常高，满满的都是少女心，下面我们就一起来了解一下具体的做法吧。适合夏天的西红柿吃法，冰凉酸甜又解馋，好吃好看颜值高！
番茄凉糕
食材：西红柿三个，绿豆淀粉克，白糖30克，椰蓉，牛奶，红糖各适量。
做法：1、首先我们把西红柿清洗干净，顶部切十字花刀，放在开水当中烫一下，去掉外皮，放在料理机里炸成汁，然后用滤网过滤掉残渣，把过滤好的西红柿汁放在碗里。
2、接着我们再把淀粉放在西红柿汁里，用筷子搅拌一下，混合均匀。
3、锅里加入毫升左右的清水，大火煮沸，然后我们再加入30克的白糖，搅拌均匀，白糖的用量可以根据自己的喜好来决定，如果喜欢吃甜一些的口感就可以适当的多放一些。
4、当到白糖融化之后转成小火慢慢的把番茄淀粉糊倒进去，用勺子不停的搅拌，一直等到慢慢的变成晶莹剔透的红色，并且颜色分布的也都非常均匀，就可以关火了，大概需要3~5分钟。
5、提前准备一个容器，我们往容器上刷一层食用油，这样后期也会方便脱模，把西红柿糊倒进容器里，放在一旁晾凉，等到凝固成型之后倒扣脱模切块儿，表面撒上椰蓉，我们的番茄年糕就制作完成了。除了这种吃法之外，我们还可以熬上一些浓稠一点的红糖水，然后把番茄凉糕刨成细条，再加上牛奶和红糖水一起吃，就像是吃糖水一样特别的过瘾，所以以后在吃西红柿的时候不要直接吃或者炒着吃了，试试这样的方法才更适合夏天食用，比只吃番茄好吃多了。如果你还有什么更好的做法，也欢迎留言，我们一起分享哦。