一.生蚝的营养价值和禁忌
海底牛奶补锌之王，每g的生蚝中富含大量的营养元素：钠、钙、蛋白质、钾、磷、镁、锌、铁、铜、烟酸由于生蚝中含有非常丰富的锌元素，这有助于我们增进食欲。
生蚝中的蛋白质、氨基酸等营养成分可以帮助我们提高身体机体免疫力，增强体质，从中医角度来看，生蚝具有滋阴补肾的作用，有助于缓解自汗、遗精、崩漏等症状生蚝还可以降低血脂水平、缓解更年期症状、辅助治疗月经过多、美容养颜等功效
生蚝有助于镇惊安神，可以调理心神不安、惊悸失眠等症状
爱吃生蚝的小伙伴们请注意：
生蚝的嘌呤偏高，不宜和啤酒一起吃，会增加人体中的尿酸含量，诱发痛风等症状！
生蚝中含有丰富的蛋白质，不宜和柿子大量同时进食，这会使得柿子中的草酸与蛋白质结合后导致蛋白质凝固，生蚝性寒，如果是脾胃虚寒、慢性腹泻、便溏者是不宜多吃的哦
生蚝中的锌可以很好地被人体吸收利用。对于男性朋友来说，是提高精力的最佳助手！另外，生蚝还含有一些特殊的脂肪酸，如欧米伽3脂肪酸，有益于心血管健康。
由于生蚝是海鲜之一，因此需要注意以下几点：
1．生蚝易滋生细菌，容易引起食物中毒，因此生蚝必须在新鲜状态下才能食用。
2．生蚝中含有丰富的胆固醇，故高胆固醇患者应适量食用。
3．生蚝含有较高的嘌呤物质，痛风患者不宜多食。
4．孕妇、婴幼儿等特殊人群应谨慎食用。
二.海蛎的营养价值
海蛎的主要成分"糖原”能迅速补充恢复体力，并可以提高肌体免疫力，所含的碳酸钙有收敛、制酸、止痛等作用，有利于胃及十二指肠溃疡的愈合。
海蛎含有丰富的牛黄酸，有明显的保肝利胆作用，也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药，常吃海蛎对我们的肝脏健康是很有益哒，可以帮助我们有效的滋补。海蛎"含有美味的甘氨酸和肝糖原物质，干制品中蛋白质含量高达45%-57%,此外还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分和微量元素。
其中钙含量接近牛奶，铁含量为牛奶的21倍，锌含量是最多的天然食品之一，有"海中牛奶"之称。
三.牡蛎和生蚝的区别
牡蛎和生蚝，它不是一回事儿，牡蛎也叫海蛎子，种类约有30多个品种，生蚝是牡蛎的其中的一个品种，所以牡蛎与生蚝，不完全是一回事儿，那么怎么样来分别开。
生蚝，表面凹凸不平，颜色是灰白的，而海蛎子表面呢，纹路就比较细细小，色泽有点发黑，生蚝个头大，海蛎子个头比较小，两者的生长环境是不同的，生蚝生在冰冷的海水当中生长，人工养殖的很多，但是必须在，半咸半淡的海湾区域，江河入海口处来生长。
海蛎子，对海水的温度和环境要求不高，各个海域都可以生长，营养价值不同，生蚝生长的周期比较长，营养很丰富，尤其是锌的含量是海蛎子的7倍，蛋白质含量高40%，而海蛎子的肉，钙的含量要比生蚝高四倍左右。
价格对比，生蚝贵，按个儿卖，牡蛎便宜，按斤来称，喜欢生吃生蚝，建议谨慎吃或者是不吃，因为怕生蚝生长的海水有污染，