西红柿鸡蛋汤的营养价值主要是含有番茄红素。番茄红素（Lycopene）是类胡萝卜素的一种，是一种很强的抗氧化剂，具有极强的清除自由基的能力，对防治前列腺癌、肺癌、乳腺癌、子宫癌等有显著效果，还有预防心脑血管疾病、提高免疫力、延缓衰老等功效，有植物黄金之称，被誉为“1世纪保健品的新宠”。它是自然界中最强的抗氧化剂，其抗氧化作用是-胡萝卜素的倍，VE的倍。在清除人体“万病之源”――自由基方面，番茄红素的作用比β-胡萝卜素更强大。那今天我给大家分享的是来自“星级大厨”的私房版本哦，同时对新手来说制作步骤也非常简单友好，大家快跟我一起做起来吧
By*长腿_河马太太*
用料西红柿1个鸡蛋1个香葱根生姜片蒜头瓣盐一点点耗油半勺香油半勺生抽半勺做法步骤1、1、起锅烧水，将西红柿顶端用刀划一个十字口放入锅中
、、大火煮，水开后可以看到西红柿切开的十字口开始脱皮
3、3、关火，倒掉锅中的热水，将西红柿放入碗中，脱皮，并用汤勺捣碎西红柿，扔掉根蒂
4、4、起锅小火烧油，把捣碎的西红柿倒入锅中炒香
5、5、西红柿炒热以后，加水转中火（一个西红柿加二大碗水）
6、6、加入切好的蒜沫，姜丝，生抽半勺，耗油半勺
7、7、将鸡蛋打入碗中，打成蛋液，备用
8、8、西红柿水煮开以后，倒入蛋液，调至小火煮0秒后关火（不能煮太久，否则鸡蛋老了不好吃）
9、9、加香油半勺，盐少许（盐可以根据自己的口味调节）
10、、最后出锅，倒入碗中加入葱花，一碗漂亮可口的西红柿鸡蛋汤就做好啦
小贴士TIPS无论你是新手还是用来待客，这道汤绝对会让你得到一致称赞哦今天分享就到这里哦小伙伴快来做做看吧，做好了也可以拍照评论分享你的作品哦。如果有小伙伴想学做什么菜，也可以
我，我会给大家出详细的教程。美丽健康吃出来，我是河马太太。