远方的游子久住异乡，难免思念故土，这个时候，没有什么比一餐家乡风味的食物，更能慰藉心底的那一份牵挂。俗语说民以食为天，宿以家为安。从今天起，就让我们的思绪从味蕾先开始，一点一滴的填满我们的回忆之海。在这之前，要先介绍是一个不是地名的地名-西口；我们平时听得最多的却是个动词-走西口。它的全称其实是杀虎口，位于山西省朔州市右玉县西北部，由此往西北称为口外，往东南称为口里，如同分出了关里关外的山海关。番茄在乌什水甚至于整个新疆整个口外都叫洋柿子，而在口里叫西红柿；从异国他乡传来的还有马玲薯，在口外叫洋芋，在口里叫土豆。但不知为什么，口里被称为洋葱的蔬菜在口外却被叫做皮芽子。洋柿子在那个地方那个时代，既当餐桌上的蔬菜，也是不可多得水果。洋柿子日常吃法口里口外并无不同。然而，偏砂质的土壤和昼夜极大的温差，带给了它更高的糖分；没有了温室大棚和催熟药剂的加成，自然成熟的果实又有着沙沙的质感。所以，口感上它要略胜一筹。但是新疆冬天寒冷的气候条件，和洋柿子本身的难贮属性，也决定了它在冬季是几乎无法储存的现实。关于储存的方法，我不知道最初的发明者是谁。但最终聪明而又勤劳的兵团人，都熟练的掌握了解决这个问题的方法。在丰收的季节里把成熟的洋柿子洗净切碎，用手和一根竹筷辅助，把它们一点点塞到打吊针的瓶子里，值得庆幸的是，那时候还都是玻璃瓶。塞到快满后，用原本相配的塞子塞上，塞子上扎出排气孔。上锅蒸熟后，冷凉后，即使不放任何辅料，也能储存至少一冬。这时洋柿子以华丽的变成了洋柿子酱。后来内地吃到过番茄沙司，虽然产地是新疆，但味道......呵呵。吃的时候，可以蒸可以炒，咸甜根据自己的口味。但是数量终归有限，而且新疆的冬季又极为漫长，无法像以前那样可以尽情想用随意也不是天天都能吃得到的。只有偶尔调剂下饮食，又或者生病时的病号饭会吃到，我最爱的吃法是用盐炒，然后用刚出锅的馒头沾着吃，馒头上靠近锅沿的锅巴当然会被早早扣下来当零食分吃掉。人的饮食习惯往往从童年养成，并且和童年的生活环境密不可分，当来了口里后，友人看到我的辣椒炒鸡蛋竟然放西红柿，而且把西红柿都炒成了酱，顿时惊为异人。而今虽然依然是个吃货，但为了健康原因不再用主食拌菜汤，不过遇到有西红柿的菜品难免偶尔还是会放纵一下。刚来口里的时候，发现冬季竟然也有活生生的洋柿子，激动不已。然而当吃到嘴里的是坚硬的果肉，没有一点沙反而有点青的果瓤，才意识到这种蔬菜是叫西红柿而不再叫洋柿子了。那时候我才真正地意识到，我已经真正的已经离开了乌什水，离开了农九师，离开了新疆。骆驼
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