白癜风专科医院 https://wapjbk.39.net/yiyuanfengcai/yyjs_bjzkbdfyy/柿子叶寿司是奈良的当地美食之一。可以在奈良，和歌山县和其他地方品尝。传统的柿子叶寿司是将米饭揉成一定的形状，放入有腌渍的生鱼片，然后用柿子叶包裹。柿子叶寿司制作后不能立即食用，而是放入木箱中并用石头压住，直到发酵。在过去没有冷藏技术不发达的情况下，食品保存是一个大问题。由于柿子叶具有一定的杀菌作用，就不需要冷藏柿子叶寿司，即使在室温下也可以长时间保存。生鱼片也从原来的鲭鱼发展到现在的鲑鱼，鲷鱼和其他不同类型。味道越来越丰富。柿子寿司是过去当地夏季节日的主要美食，它被包裹在柿子叶中几天后才食用，柿子叶的香气也将转移到寿司中，使寿司更具风味。因为寿司本身已经调味过，基本上不需要蘸酱汁。柿子叶虽然可以食用，但是5月之后的柿子叶将变得非常坚硬并影响整体口味。那么当地人如何想到用柿子叶做寿司呢？有许多理论，其中之一是在江户时代，和歌山县的渔民抓到鱼后，通常将它们切成薄片然后加盐以方便储存。这些鱼片被卖到了奈良县。由于鱼片已经腌制很长时间了，需要米饭一起食用以中和咸味。这是柿子叶寿司的原型。因为奈良是柿子的著名产地，为方便起见，将米饭和腌制的鱼片切成一口大小，然后用柿子叶包裹。出乎意料的是，寿司具有柿子叶的独特香气并大大降低了鱼腥味，因此非常受欢迎。它迅速在当地流行，并逐渐成为奈良县最有特色的美食。现在，您可以在奈良的许多地方，例如车站，便利店和旅游景点附近的小商店购买这种寿司。平宗柿叶寿司是奈良最早的店，据说已经有将近年的历史了。
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