绿色西红柿叫青苹果西红柿、青西红柿、贼不偷、绿宝石。
它的外形和西红柿很像，不过颜色是绿色的，它的主要产地是在中国的北方地区，比如吉林、黑龙江或者是内蒙古等地区，南方会很少见。农民认为，小偷来时会觉得这种柿子并没有成熟而不偷，故取名贼不偷。
绿宝石又名绿珍珠。它既是蔬菜又是水果，不仅色泽艳丽、形态优美，而且味道酸甜适口、营养丰富，除了含有普通西红柿的所有营养成分之外，其维生素含量相当于普通西红柿的2倍高。
绿色西红柿种植的土壤条件
番茄对土壤的适应力较强，对土壤的要求不严格，但是必须轮作，以排水良好、土层深厚、富含有机质的壤土或沙壤土最为适宜，土壤呈中性偏酸，营养土可以使用河沙和普通园土，按照2：1或者3：1的比例均匀的混合在一起就可以使用了，这种土具有很高的通透性，不容易积水。
绿色西红柿种植的温度条件
从播种到第一片真叶出现（破心）。在正常温度条件下这一时期为7～9天；幼苗期是指从第一片真叶出现至第一花序现蕾。此期适宜昼温为25～28℃，夜温为13～17℃。此期地温对幼苗生育有较大的影响，适宜的地温应保持在22～23℃；始花座果期是指从第一花序现蕾至座果。