民间俗话说：“冬季进补，春季打虎。冬季不补，春季受苦。”由此可见民间自古以来就将冬季作为人体一年当中最适合进补的好时节，而冬季有没有补没补到位正是直接影响了我们在春季的健康状况。
依照中式传统养生学，人体在冬季就应该去多吃一些偏向温热性的食物，特别是能起到温补肾阳作用的食物，因为冬应肾水之象嘛。而后还需注意冬季饮食共有三项原则：
一、越冷的天所需进食的食物热量应越高
二、食谱中应多增温热性食物如牛羊肉以增加机体的御寒能力
三、冬季大快朵颐之际不能忘记还要多补充足够的维生素、矿物质及纤维素（蔬菜富含）。
所以除了要补充足够的肉类蔬菜杂粮米饭外，其实冬季饮食我们还应注意要规避掉三类会在冬季损耗我们阳气的食物，但是现实往往却是这三类食物正频繁地活跃在我们冬季的餐桌上。
第一类忌吃：冰鲜生冷（以海鲜为主）
首先未经烹煮料理的海鲜食性多为寒性，加之如果我们在冬季生吃海鲜，那么脆弱的脾胃定是无法将海鲜的蛋白质彻底消化掉的，而食用海鲜后所产生的余寒也会再次伤害我们的脾胃及肾脏，进而最终使我们的肠胃消化能力呈断崖式的下降。
因此在冬季吃海鲜，切忌不要吃生食冷，像一些生鲜三文鱼或是象拔蚌之类的食物，如果你身体本就寒虚，那最好碰都不要碰一下。
第二类忌吃：反季水果（主要是四种）
通常而言冬季的反季水果主要以四种水果为主，它们是草莓、葡萄、西瓜和香蕉
一、先说草莓，你如果在冬季的市场上买到了形状既大又丑的草莓，而且一口咬下发现这草莓内部空心且果味很淡的话，那基本就可以断定这是激素草莓了，一般而言冬季的草莓一直以来都是供不应求的状态的，所以这就给了很多不法商贩以牟利的动机，你像使用了催熟剂或是其他激素所所培育的草莓，其生长周期一般较短，且颜色通常鲜艳但是果味却淡如白水。所以在冬季购买草莓时，千万要仔细挑选，一旦吃多了激素草莓，轻则影响发育，重则可使小孩出现早熟症状。
二、其次是葡萄，在冬季为了培养出反季节的葡萄，不法果贩们往往会使用到一种名为：“乙烯利”的催熟剂，这种催熟剂如果要使用的话就需要按比例用水稀释，然后就可以把颜色尚青的葡萄浸入其中，只需一两天甚至更短的功夫，这青葡萄就会变成紫葡萄，虽然乙烯利毒性较低，但是如果长期食用那还是会对肾脏造成负面影响的。
三、再者是西瓜，虽说现在市面上西瓜较少，但是还是会有黑心小贩去售卖一些催熟西瓜的，这类西瓜一般会用到催熟剂和膨大剂，而用到了这两种药剂的西瓜其瓜皮上一般呈不均匀且粗糙的纹路，食用时可发现西瓜瓜子尚为白色，且果肉带有一丝淡淡的异味感。
四、最后是香蕉，你像来路不正摊贩手中那些色彩鲜艳的香蕉你就不要买了，香蕉是最容易自然催熟的水果，但又因为熟的太快容易使颜值下降，所以不法商贩们便会用二氧化硫去熏制香蕉的表皮，这种以熏制法制成的香蕉其肉硬涩难嚼，其味苦而不甜，且一旦人体摄入了过多的二氧化硫及其他衍生物，那么人的呼吸系统便会受到损害。
第三类忌吃：猪牛羊肾（尤其是猪肾）
其实不仅肾脏要在冬月里少吃，而且猪肉在以前的养生人士眼中也是一道冬季禁肴，如道家《白云忌》便有云：“十月（农历）忌食猪肉，发宿气（夜里放屁）。且亥为猪肖，宜忌之，人能常忌之，其有益于人自多。”在古代养生的道人眼中，十月吃猪肉，不仅容易在夜里放屁，且早上醒来嘴巴也是臭臭的，而这便是冬季吃猪肉人体内产生的“宿气”所导致的。
而后，其实四季之中，古人都有着当季所不能吃的动物肝脏，如春不食肝、夏不吃心、秋不进肺及冬不入肾，这是因为冬乃肾水之月，所以古人害怕动物死肾精气会随食物一同进入人体之内，进而伤人肾神，加之肝肾脏腑俱为能起火攻心的发物，所以更古人忌其的食用了。
而除了肾脏及猪肉，《千金方》另提醒道：“十月勿食椒，伤血脉。勿食韭，令人多涕唾。勿食霜打熟菜，令人面上无光。勿食獐肉（野味），动气（伤气）。勿食猪肾，十月（农历）肾旺也，不令死气入肾。”
隆冬三月，多吃柿子
虽说冬三月适合吃柿子，但是这新鲜柿子冬季自然是吃不到了，但是如果能在温暖的家里慢慢啃柿饼，想必也是隆冬三月的一大乐趣，且此时农历十月，正是新鲜柿饼大量上市的旺季，关于吃柿子有什么好处。
著名医学家陶弘景在《名医别录》里面提到，“柿果性味甘涩，微寒，无毒。有清热润肺、化痰止咳之功效，主治咳嗽、热渴、吐血和口疮”。而从此不难看出，柿饼优秀的食疗效果正适用于现在使人频繁上火、干燥的冬季。
作为中国柿都的富平，当地人常说这样一句话：“每日一苹果，不如每日一柿饼。”或许一提起柿饼，你脑袋里就会想起那些个干瘪不堪的黑色“柿坨”，但如果你尝过富平出产的柿饼，那么今后对于柿饼的概念将全然不同。
富平的柿饼是内含溏心的，甚至这个溏心还可以挖着吃，且富平柿饼一入口，便能立即尝到丰富的果浆味，而且即便是几已成为溏心的流体果肉，它尝起来也是Q弹软糯的。
但随着近两年富平柿饼的火爆，一些假冒伪劣的“富平柿饼”也开始大量充斥于各类网商平台中，这些劣质的柿饼大多“个小、无溏心”甚至味道发苦。为什么同样产于富平的柿饼，差距会那么大呢？
这其实很好理解，正所谓：“一母二胎，有贤有顽。”，我们做了3年柿饼，才了解其中的”猫腻“。富平地方较大，产出的柿饼也分三六九等！
而曹村镇、庄里镇、梅家坪镇、齐村镇这4个镇，产出的柿饼才正宗好吃。而我们的柿饼就来自核心产区--曹村。
果面披着白霜，手指一捏，柔韧的果皮包裹着流动的果浆，让人忍不住咬一口~
舌头刚触碰，糖霜就化了。入口外层紧实有嚼劲，里边果肉却比糯米糍还Q软，在牙齿间跳跃婉转，相当有趣~
轻轻吸一口果肉中间红彤彤的流心糖浆，在口腔流窜，嘴巴各个角落都溢满香甜，别提有多满足了。
柿饼那么多，为什么选富平柿饼？
我们总结了5个关键点：
1、树尖上的阳光果，挑10分熟！
富平的尖头柿是柿饼的灵魂。柿子成熟时，李奶奶带老伙计们爬上8米高的柿树摘果。
斤果子只能挑出20斤！个头饱满，果面光滑，果肉橙红、汁多甜蜜才符合要求。
2、机器削皮，让柿饼更Q软！
采用机器削皮，到毫米的厚度，果皮削下来，又不损耗半点果肉。
人工削皮或多或少有果皮残留，还会有涩味。我们的柿饼几乎没有一丝残留，度都软糯不像话。
3、阳光吊晒，充分的光合作用，让柿饼更甜！
王爷爷做了40年的柿饼，一双巧手，10cm的晾晒距离一挂一个准。让果子更充分晒到阳光，柿饼凝集的糖分越多，味道就更甜润。
4、好的柿饼揉捏不可少，每颗至少要揉2次以上！
等柿饼的果面晒出了韧性，能完全包裹住里面的浆液。师傅们就轮番上阵给柿饼按摩，把里面的果肉和汁水融合，为果浆的凝集做准备。
5、晾晒48天，自然风化上霜！
很多人对柿饼表面的白霜很疑惑。其中一个师傅说：是柿子水分蒸发后从果肉里跑出来的果糖，遇冷结晶呈白色。
可柿子虽好，但是如果你在这两种情况中，那么最好不要去吃了，其一是空腹不能吃柿子：这是因为柿子中含有大量的鞣酸和果胶，空腹状态下它们易在胃酸的作用下变成大小不等的硬块。
其二，便是胃寒和糖尿病患者尽量不要去吃，对于胃寒的人而言，柿子过于寒凉，所以不建议食用，而对于糖尿病患者来说，柿子有太过富含糖分，所以不适合食用。