学名：LycopersiconesculentumMill.)，是茄科番茄属一年生或多年生草本植物，体高0.6-2米，全体生粘质腺毛，有强烈气味，茎易倒伏，叶羽状复叶或羽状深裂，花序总梗长2-5厘米，常3-7朵花，花萼辐状，花冠辐状，浆果扁球状或近球状，肉质而多汁液，种子黄色，花果期夏秋季。
西红柿的搭配宜忌
A、西红柿+西葫芦
西红柿和西葫芦一起吃;可以抗癌
B、西红柿+蜂蜜
西红柿和蜂蜜一起吃;可以补血养颜
C、西红柿+西兰花
西红柿和西兰花一起吃;可以抗癌
D、西红柿+芥蓝
西红柿和芥蓝一起吃;可以防癌
E、西红柿+芹菜
西红柿和芹菜一起吃;可以降血压
F、西红柿+茭白
西红柿和茭白一起吃;可以清热解毒、利尿降压
G、西红柿+福寿鱼
西红柿和福寿鱼一起吃;可以增加营养
H、西红柿+黄鱼
西红柿和黄鱼一起吃;可以促进骨骼发育
西红柿相克的食材
A、西红柿+猪肝
西红柿不能和猪肝一起吃;会破坏维生素C
B、西红柿+鲇鱼
西红柿不能和鲇鱼一起吃;会不利营养吸收
C、西红柿+鳙鱼
西红柿不能和鳙鱼一起吃;会不利营养吸收
D、西红柿+青鱼
西红柿不能和青鱼一起吃;会不利营养成分吸收
E、西红柿+草鱼
西红柿不能和草鱼一起吃;会导致铜元素析放
E、西红柿+南瓜
西红柿不能和南瓜一起吃;会降低营养
F、西红柿+鲢鱼
西红柿不能和鲢鱼一起吃;会不利营养吸收
G、西红柿+土豆
西红柿不能和土豆一起吃;会致消化不良