1、柿子Vc含量挺高的
柿子颜色金黄，你或许觉得吃它最补胡萝卜素。原来并不是，它的胡萝卜素含量别离惟独胡萝卜和芒果的6%、3%，在两位「大神」当前真有点不够为提。它最大的养分上风是Vc，含量为30毫克/克，吃克柿子就可以满意逐日Vc需求的30%。咱们拿它跟自夸Vc含量高的柑桔类瓜果比一比，就懂得这个含量仍然挺高的。▲数据来自华夏食品成份表第6版2、柿子能量：在瓜果中属于中等偏上
柿子的能量约65-79千卡/克，跟石榴、山竹、荔枝、桂圆、无花果的能量相当，在瓜果中算是中等偏上。这个能量是西瓜的2倍多点儿，不过咱们不会像吃西瓜那般强烈地吃柿子。心爱小巧的火晶柿子2个或许80-克，能够吃俩。▲图：火晶柿子中等个头的脆柿子，一个约-克，就吃一个吧。▲图：中等个头脆柿子大个头的磨盘柿子，一个就可以半斤，就吃一半吧。▲图：大磨盘柿子不少挚友宠爱的柿饼，能量高达千卡/克，这个能量比馒头(千卡/克)还高，做为零食少吃解馋能够。▲图：柿饼3、柿子脱涩：和香蕉放一同密封便可
市情上的柿子主借使涩柿，为了便利输送和积存，硬的时间就会采摘。然而这时柿子富含可溶性单宁(也叫鞣酸，葡萄酒涩也是由于它)，口感很涩。你能够把柿子和香蕉、苹果放一同，放塑料袋里扎紧口，或许直接放泡沫箱子里。香蕉和苹果释放的乙烯，能督促柿子造成乙醛，低氧的处境下也能增进柿子造成乙醛，乙醛跟单宁联合成不溶性物资，就脱涩了。[1]倘若你不想等或许根基不喜爱软的柿子，那就直接买甜柿子吧。甜柿子在树上老练时，可溶性单宁含量就曾经很低，带皮啃也不会涩口，其它它的口感脆的硬，跟啃硬桃有的一拼。买的时间问问，是不是能够直接吃的脆柿子就行了。4、柿子能够空肚吃，
也能跟高卵白食品同吃
鞣酸能够跟胃卵白酶、胃零落上皮等联合，造成鞣酸卵白，它很难溶于水，在胃的压缩和舒张下，鞣酸卵白又能跟柿子中的果胶凝聚成块，也便是众人俗称的胃石。胃石或许会造成消化道堵塞，引发腹痛。食品富含卵白，相当于跟鞣酸影响的卵白多了，因而才有「柿子不能跟酸奶、螃蟹等高卵白的食品同吃」的说法。
现实是：甜柿子和脱涩后的涩柿子，鞣酸含量都很低，而口感涩的柿子众人吃两口就会吐。因而空肚吃柿子不难过，彻底能够吃，不过，消化性能弱的挚友最佳别空肚吃。5、柿子除了直接吃，还能够
柿子除了直接吃，原来还能够做成冻柿子。要用涩柿子，直接放冰箱冷冻室，由内到外彻底凝聚实，大致需求5小时，拿出来温水里浸泡一下，划十字，去掉皮，口感冰爽脆甜，传说完胜冰沙。其它还能够柿子汁和面烙饼子或许做面包。昔日互动：你喜爱软柿仍然脆柿？有哪些柿子的可口吃法呢？参考文件：[1]张鹏,韩双双,李春媛,等.涩柿脱涩本领协商进步[J].包装工程,,():9-16.喜爱这篇文章不必赞扬，点「在看」，转发、用起来吧！结尾别忘了星标谷先生哦，如此咱们才具热中接洽，实时的看到我的推文哦！爱你，么么哒~谷传玲不必赞扬，点「在看」、转发吧。