从古到今我国吃鸡蛋的人数都是多得数不胜数的，在各种家庭当中都经常能够看到鸡蛋的身影，不管是孕妇小孩还是一些身体素质相对较差的人，家里的老人都会建议这些人多吃鸡蛋来补充营养。
新鲜的鸡蛋我们一起先了解一下鸡蛋！
其实鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质！
鸡蛋虽然如此常见，而且价格并不算贵，但营养价值却比牛奶还要丰富且容易吸收！不管是老年人还是年轻人或者孩子都可以选择鸡蛋做成的美食来食用，既健康又美味而且操作简单！
小主给大家推荐这三种亲测的鸡蛋做法，既简单又营养有好吃！
小主推荐一:牛奶炖鸡蛋
牛奶炖鸡蛋嫩嫩滑滑的牛奶鸡蛋羹，超级美味，小孩子的最爱！用来做早餐或者下午辅食都特别合适，营养又美味！
材料：土鸡蛋2个，有机牛奶一盒(g)
教程:1、将鸡蛋打散
2、将一盒牛奶放入热水中温热，之后将温牛奶倒入打散的蛋液中，继续搅拌
3、用滤网将混合的蛋液牛奶过滤一下，除去泡沫(这样蒸出来的鸡蛋羹更细腻嫩滑)，倒入碗中盖上耐高温的保鲜膜
4、锅中水大火烧开，放入准备好的蛋液牛奶，盖上盖子，蒸8-10分钟，关火闷2分钟即可！
大人吃也可以加上自己喜欢的干果，比如蔓越莓，葡萄干，核桃仁等
小主推荐二:鸡蛋豆腐青菜汤
鸡蛋豆腐汤看起来像牛奶一样的鸡蛋豆腐汤，喝起来超级鲜美，冬天这样的天气，太适合一碗热腾腾的美味营养汤了！制作方式也很简单哦！
材料：鸡蛋3个，嫩豆腐1块，上海青3-4棵，大葱一段
教程：1、把鸡蛋在小碗中打散备用，豆腐切块放入盘中备用，青菜洗好切段备用，葱切碎备用
2、在炒锅里倒入适量的油，油热倒入打好的鸡蛋，煎至凝固打散！再把备好的葱倒入，炒出香味,加入温水一碗，水煮沸后转中火或小火熬至乳白；再把备好的豆腐放入，中火3-5分钟，加适量的盐，胡椒粉调味；最后把备好的上海青放入，盖盖子大约1分钟直接关火，开盖子地区5/6滴香油，特别香，像牛奶一样好看又营养的鸡蛋豆腐汤做好了！
小主推荐三:鲜虾仁炒鸡蛋
虾仁炒鸡蛋虾仁肉质松软，易消化，虾仁中含有丰富的镁，能很好的保护心脑血管，防止动脉硬化！虾仁炒鸡蛋做起来特别简单，而且颜值高，又营养哦！
材料:鲜虾15个左右，鸡蛋6个，盐少许(材料根据个人情况准备）
教程:1、把洗好的鲜虾放入准备好的开水中焯烫，虾变色后捞出，降温去头尾，外壳，虾线！清理干净后用盐腌渍下
2、把鸡蛋打入碗中，打散，加入适量清水备用
3、在平底锅里放入适量的油，火上加热，再将腌制好的虾仁放入，虾仁炒熟之后，把准备好的蛋液倒入平底锅成饼状，翻几下就熟了！可以来吃了！
鸡蛋能做出的美食还有很多，小主推荐这三款亲自做的特别简单又美味又营养的鸡蛋美食，希望大家多提意见，有喜欢的也可以收藏哦！
鸡蛋美食最后给大家提个醒:鸡蛋不宜和糖同煮，与红糖、糖精同煮会中毒；与鹅肉同食伤脾胃；与兔肉、柿子同食易腹泻；包括不宜与茶，鲤鱼，豆浆同食！快要过年了，希望大家享用美食的同时注意这些细节哦！