芹菜是常用蔬菜之一，既可热炒，又能凉拌，深受人们喜爱。芹菜还是一种具有很好的药用价值的植物，含有丰富的铁、锌等微量元素，有平肝降压、抗癌防癌、、增进食欲的作用。多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。
为了健康，尽量少吃路边摊的烤鱿鱼，有时间做做芹菜鱿鱼圈。吃了，会想念。
芹菜鱿鱼圈
食材：净鱿鱼克，芹菜克，青、红椒各少许，盐、味精、料酒、生粉、白糖、蚝油、水淀粉各适量。
做法步骤：
1将洗好的芹菜切段。
2将青椒切丝；将红椒切丝。
3将鱿鱼切圈。
4鱿鱼圈加入少许盐、味精、料酒拌匀，撒上生粉拌匀，腌渍10分钟。
5锅置旺火，注油烧热，倒入鱿鱼；煮沸后捞出鱿鱼。
6用油起锅，倒入青红椒丝、鱿鱼圈炒匀；加入料酒炒；倒入芹菜炒约2分钟至熟。
7加入盐、白糖和蚝油调味。
8再加入少许水淀粉勾芡；将勾芡后的菜炒匀。
9盛入盘内即可。
小窍门
鱿鱼的表皮特别腥，烹饪之前一定要将其去除掉；烹饪时，也可根据自己的喜好，选择添加大蒜、洋葱、生姜、柠檬、芥末油等去腥提味的调味料。
与鱿鱼搭配相宜的食材：竹笋——营养互补；黄瓜——增强免疫力；银耳——延年益寿；猪蹄——补气养血；虾——抵抗寒冷；青辣椒——促进消化；木耳——排毒、造血；菠萝——促进儿童生长。
与鱿鱼搭配相克的食材：冬瓜——易引起身体不适；茄子——对人体有害；鸭蛋——易引起身体不适；柠檬——降低蛋白质的吸收且不利消化
；柿子——降低蛋白质的吸收且不利消化；石榴——降低蛋白质的吸收且不利消化；茶叶——会影响蛋白质的吸收。
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