西红柿，又叫番茄，我们这也叫洋柿子，是一种营养价值非常高的蔬菜。我想很多人都是喜欢吃西红柿的吧，比如我。西红柿口感酸鲜，开胃又好吃，并且可生吃也可熟食。
西红柿可以用于很多菜，搭配起来味道更是鲜美，今天暖暖就和大家分享5道用西红柿做的美食。
一、
材料：土豆，金针菇，西红柿，酱油，盐，葱，蒜，猪肉。
做法：1、先将西红柿去皮切块，土豆去皮洗净切成大一点的丁，金针菇切成小段。猪肉切小丁，葱切碎，蒜切片。
2、锅烧热，倒入花生油，油热后放入葱花、蒜片爆香，然后放入猪肉丁翻炒至变色。炒猪肉这里将肉炒至变色就好，不用非得炒熟，毕竟我们还要用水煮呢。
3、加切好的西红柿和土豆翻炒，倒入少许酱油，加适量盐，然后倒入适量温水，大火烧开，转中火将土豆煮熟。这里加水多少随自己意。但我建议不要加太多水，毕竟最后做好之后，汤多的话，味道就会变淡，浓汤味道才好。
4、煮至土豆熟了或者快熟了都行，放入切好的金针菇，然后再煮5分钟，关火就可以出锅了。
二、
材料：西红柿、豆腐、金针菇、鸡蛋、猪肉、葱、蒜
做法：1、将西红柿去皮切成小块，豆腐切小块，金针菇切小段，猪肉切小丁，鸡蛋打散，葱成碎，蒜切片。
2、锅烧肉，倒入少许花生油，油热后放入葱爆香，再放入猪肉翻炒至变色。
3、倒入豆腐和西红柿，将西红柿翻炒出汁。
4、放适量盐，倒入适量温水，大火烧开，转小火炖5-10分钟。
5、倒入打散的鸡蛋，鸡蛋熟了就可以关火了。
三、
材料：大西红柿：1个，鸡蛋：1个，香菇：2朵，猪肉、葱、蒜、盐
做法：1、先将西红柿去皮，然后切成小块。
2、猪肉切成小丁，香菇洗净后切片再切成丁，蒜切片，葱切成葱花放盘中备用。
3、锅烧热，倒入花生油，油热放入刚切好的蒜、葱，炒出香味后放入放猪肉丁，炒到肉变色。有的朋友可能会直接将猪肉炒熟，其实不然，这样不管是炒菜还是做汤，做只能让肉更生硬
4、这时候就可以放入切好片的香菇翻炒，最后放切好的西红柿，翻炒至西红柿出汁就可以加水了。这个西红柿汤加水的量，没过西红可以了，如果用的西红柿多也可适当多用点水。。
5、水开之后改小火，将西红柿多煮3-5分钟，煮至西红柿软烂，然后放入一个打散的鸡蛋，用筷子在锅中搅散，就可以关火了。关火后有喜欢用味精调味的可加味精或鸡精。
四、
食材：面条：1小把，西红柿：1个，猪肉：适量，葱、蒜、酱油、料酒、白糖适量，
做法：1、先将肉切丁、西红柿去皮切小块，蒜、葱切细。肉最好先放冰箱冰一下，这样会好切。
2、将水烧开，面条放入锅中。
3、煮面条的时候，就可以炒卤子了，也可以叫酱吧。锅烧热放葱、蒜爆香，然后放入猪肉炒至变色。别炒得火太大，火太大了肉就会变得太硬，口感不好。
4、然后放入西红柿、酱油、料酒翻炒，再稍放点水，盖上锅盖将肉煮熟，煮熟后放入白糖，然后将汤汁煮至浓稠即可。
5、面条熟了卤子差不多也就熟了，将面条捞出，放入盘中，将卤子放在面条上面，这样一盘香喷喷的早餐面条就做好了。如果卤子的汤汁比较少了，可以捞面条的时候放上一点面条汤，当然不能太多，这样面条吃起来才滑滑的。
暖暖小总结：做西红柿的时候，蒜是一定不能省，加了蒜，西红柿才更美味。而且我们最常做的西红柿汤和西红柿炒蛋，做西红柿汤的时候可以适当加点肉丁调味，而做西红柿炒蛋则不能放，那样味道会变差。以上都是我平时做西红柿时总结出来的，如果您还有更多的小技巧，欢迎留言讨论。
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