临朐县位于山东省中部，潍坊市西南部，鲁中丘陵北部。临朐县是国山东省潍坊市下辖的一个县，古称骈邑，临朐县地处鲁中，属沂蒙革命老区。地形大多为山区丘陵，非常适合果树的种植和生产，因此，临朐特产，品种丰富，誉满全球。
“一夜寒露风，柿子挂灯笼”。去年的这个时节，看到了婵娟老师的《柿子红了》，向往至今。今年如约而行，走进了临朐的大山，看到了满山的柿子。大自然把浓烈的色彩赐给了秋天的柿林。走进山谷，宛如翻开一册炫丽的画卷，红彤彤的柿子挂满枝头……
在临朐拥有柿子树的村庄很多，城关街道的寨子崮、五井镇的隐士、石峪等村都不错，这是财富，在生活困苦的年代，有这东西就不至于挨饿。但是没有想到的是在冶源镇的赤良峪村还有这么多的柿子树。临朐县拥有“柿子之乡”的美称。
深秋时间，又到一年柿子熟透挂满枝头的时节。人们也开始忙起来，农民摘柿子是很苦的，满山遍野的柿子树，要几个人搭配干活，爬山不说，要携带梯子、竹竿等工具就把人累死。记忆中，父母总是把一筐筐的柿子从山里背回家，因为深山中的柿子是无主，任其生长，任意采摘。没到冬天都有挂在枝头红红柿子，随风摇曳，像招手欢迎回家的游子。
柿饼是把柿子以最快的速度晒起来，用绳子穿起来，挂到梁上，脱干水分。柿饼是一种无污染、绿色纯天然食品，不但营养丰富，而且有较高的药用价值。临朐县出产的柿饼柔软、绵甜、甘美，多年来以其独特的天然风味占领了日本和韩国市场。
柿饼当地最出名是隐士村的“流心柿饼”，它“甜如蜜，软如棉”，无核肉多霜厚，口感甜、软、糯，尤其是那入口即化的流心，着实让人着迷。双手掰开能看到像鸡蛋溏心一样澄黄透亮的果肉，就好像要“流”出来一样，也难怪被称为“流心柿饼”。
不同于普通柿饼放在地上晒，临朐柿饼采用悬挂自然吊晒，糖分慢慢积累，水分逐渐蒸发，只需要阳光的洗礼，就能甜的“原汁原味”。简单的古法晾晒，会使柿饼充满太阳的味道，红彤彤的柿子渐渐失去水分，同时锁住了糖分和养分，所有环节都天然无添加，吃到的每一口都是本味。
PP视频《寻味中国》在去年介绍了临朐柿饼，它产自山东临朐，被当地人称为牛心柿。进一步打开了临朐柿饼小路，为原产地臻品提高知名度。
小编邀你品尝，家乡的流心柿饼，一口口都是乡愁和甜蜜。