”味过华林芳蒂，色兼阳井沈朱，轻匀绛蜡裹团酥，不比人间甘露。“
”味过华林芳蒂，色兼阳井沈朱，轻匀绛蜡裹团酥，不比人间甘露。“这是北宋大诗人张仲殊对一种秋天特有的一种水果的描述，这种果树通常都长在山上，到了秋天，上边的果子成熟之后，就跟一个个小红灯笼一下，特别漂亮，你知道是什么吗？
这种水果就是我们秋天经常吃的柿子，不知道大家是否知道柿子和葡萄、柑桔、香蕉、苹果并成为我国的五大水果！但是，柿子却不像其它四种水果那样，基本上一年四季都可以吃得到，只有到了深秋，才能见到它的身影，所以也导致柿子不像其它四种水果那么出名！
对于柿子的认知，可能大家都还停留在那句歇后语”老太太吃柿子--专挑软的捏“！你还别说，这句话如果不作为贬义来使用，还真是有道理，这柿子，还就是得吃软的，因为柿子长熟之后，会变得很软，而且多汁，吃熟透得柿子，毫不夸张地说，就跟吃蜜差不多！
因为柿子树一般都长得特别高大，所以柿子的产量通常也非常得高！柿子长熟之后，又放不住，怎么办呢？这个时候，种柿子得果农们通常会选择，将长得七八成熟的柿子加工成柿饼，柿饼通常可以放上半年时间，但是做柿饼通常是老一辈的手艺，现在的年轻人很多都不会，这里小季就给大家分享一下！
柿饼怎么做
1、挑选七八成熟的柿子，这样的柿子通常颜色呈黄色，略微发红。用手捏起来，质地很硬。
2、挑选好的柿子，将表层的果皮削掉，这个比较费功夫，以前有一种工具非常方便，只是现在找不到了，只能用削皮刀慢慢的弄了。
3、削好皮的柿子，白天放在太阳底下晒，晚上的时候，只要不下雨，直接露天放在户外即可。要注意柿子最好放在竹席上晒，保持下边干燥通风。
4、日晒夜露，大概一个月左右，会发现柿子饼已经变成褐色，而且柿饼的表层有一层白色的，白霜一样的东西，这就说明月饼晒好了。放在干燥阴凉的地方储存即可。
柿饼表面为什么有白霜
对于柿饼表面的白霜，很多人会误解，感觉这是柿饼发霉了，不能吃。其实不然，这一层白霜是因为晒柿子的时候，柿子本身的水分蒸发完之后，里边的果糖和葡萄糖就渗透出来了，这层白霜也就是柿饼味道甘甜的所在。
吃柿饼注意事项
柿饼虽然好吃，但是一定不能乱吃！因为柿子里边含有果胶，吃多了非常容易产生结石，造成不消化，另外，空腹也尽量不要吃柿饼。吃完柿饼之后，尽可能的多喝几口水，所以柿饼虽然好吃，也不要多吃。
立秋之后，山里柿子大量成熟，摘些晒成柿饼，吃起来跟蜜一样甘甜！朋友们，你喜欢吃柿子吗？欢迎留言、点赞、分享哦！