俗话讲一个柿子十副药,柿子营养丰富,

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一般来说,秋天才是柿子上市的日子,但是在冬天,日常零食和水果中,仍然有柿子的一席之地。

比如一些寒冷地区的人们会将柿子放在窗台上,做成冻柿子来吃,还有一些人会直接将柿子做成柿饼或者柿霜,储存过年食用……而民间对于柿子喜爱有加,甚至还有“一个柿子十副药”的说法。

01俗话讲“一个柿子十副药”,这是真的吗?

柿子的营养价值很高,具有清热止咳,润燥化痰,预防便秘,降压止血等效果。

但是,柿子的营养价值再高,终究仍然是水果的一种,中药针对性的治疗疾病功能,柿子当然是比不上的,所谓“一个柿子十副药”,大多也只是夸张的说法。

但是,虽然柿子的功能,抵不上民间所说的“十副药”,却并不能否认其食用和药用价值,“柿子浑身都是宝”,这句话可才是一点也不假。

02“柿子浑身都是宝”,肉,叶,蒂均有奇效,1个位置别吃

首先是“柿子肉”

中医认为,柿子肉味甘,涩,性凉,具有清热润肺,生津止渴,健脾益胃的不错效果。且柿子中水分含量高,含糖量也比较多,适当吃些柿子,针对冬季口咽干燥症状,也能有非常不错的缓解作用。

其次是“柿子叶”:

柿子叶的价值同样不能忽视,一般来说,懂得养生的人都会用柿子叶泡茶喝。

柿子叶和茶叶一样,其中都含有能够清理血管脂肪,降低心血管疾病风险的单宁类物质,经常饮用,可以软化血管,降低炎症风险,促使细胞复苏,尤其适合各种热爱养生的老年人。

不仅如此,柿子叶和茶叶也有不同点,例如茶叶中的咖啡因,茶碱等物质,柿子叶中并没有,因此经常喝柿子叶泡茶,不仅不会影响睡眠,反而有安神,提高睡眠质量的效果。

最后是“柿子蒂”:

柿子蒂其实是一味中药,根据《本草纲目》的记载,柿蒂对于治疗儿童呃逆,恶心,寒咳,尿频症状等,有着非常明显的作用效果。

且中医的常见使用方法,是将柿蒂,丁香,人参等中药打成粉,用温水冲服,不仅能缓解打嗝,咳嗽等症状,还能促进身体血液循环,维持充分的血气供应,尤其是对于冬天的老人而言,非常推荐尝试。

不过,柿子虽然浑身都是宝,但却不要想当然地以为柿子什么地方都可以吃,相信大家都有听长辈说过,柿子营养价值高,但是柿子皮最好别吃,这是为什么?

03柿子皮为啥不能吃?

我们都知道,柿子中含有一定的鞣酸,而大量的鞣酸,其实就集中在柿子皮中。鞣酸在进入肠胃以后,很容易会和钙、锌、镁、铁等多种矿物质合成,最后形成无法吸收的沉淀,增加肠胃负担,引起消化不良,腹胀,腹痛等一系列症状。

因此柿子虽好,但柿子皮这1物还是扔掉,最好别吃,还请各位养生爱好者注意识别。

另外,在吃柿子的过程中,为了吃得更加健康,营养,一些食用方法细节同样需要注意。

04吃柿子时,这3个细节要适当注意

细节一:不要在空腹的时候吃

虽然柿子的鞣酸大多集中在柿子皮中,但果肉中依旧有鞣酸成分存在。

如果空腹食用,则鞣酸和消化系统中营养成分接触会更充分,继而产生的沉淀物质也越多,消化道梗阻的症状更明显,出现例如腹部疼痛,呕吐等症状。

柿子本身性寒,空腹食用,本就会给肠胃带来直接刺激,还请注意。

细节二:血糖高的朋友要少吃

虽然柿子营养价值很高,但含糖量高达10.8%,其中糖分对于高血糖或者糖尿病人来说,还是有些过高,并且柿子中的糖多为单双糖,更容易被肠道吸收,因此糖尿病患者最好不吃柿子,血糖偏高者仍需少吃。

细节三:不要和高蛋白食物混吃

虽然所谓“柿子和海鲜一起吃会中毒”的说法早就经过辟谣。但仍然不推荐柿子和高蛋白的食物混合食用。

倒不是说会中毒,而是因为柿子中的鞣酸和蛋白质结合以后,生成的沉淀物质最多,对肠胃消化能力的影响也最大,如果混合食用过多,形成胃柿石,那才是真正的得不偿失。

因此例如海鲜类,肉蛋奶类等高蛋白食物,最好不要和柿子混吃。

总的来说,柿子浑身都是宝,这一点也不假,它的营养价值不可否认,但仍然需要注意食用的细节与方式方法,健康合理地食用柿子,才能让它在冬天给我们带来最大程度的健康。

参考资料:

[1]海英.空腹吃柿子有损健康[J].农产品加工,(10):55.

[2].吃柿子悠着点[J].王翔.健康向导.(01).

[3].柿子的食用功效[J].现代食品,(17):.




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