冬季来临，花木凋零、寒风萧瑟。在蒲城县北部乡镇的日光村，漫山遍野的柿子红了，为寒冷的冬季增添了丝丝暖意。
▲《新农村》探访最美柿子坡
初冬时节，我们《新农村》的记者慕名来带最美柿子坡——大孔日光村八组王坡自然村，实地感受这冬日的火红美景。
吹着凉风，呼吸着山里清新的空气，在满树红红的像灯笼一样的柿子的包围下，我们被这美不胜收的自然造化所惊艳、所感染，内心喜不自禁，不由得想把这美景记录下来，温暖一个冬天。
看叶子落尽、满树红果，村里人告诉记者，这里真是一个观光、旅游的好去处。
日光村八组村民李金锁
春季你没来，这花一开相当好看。咱这块，这秋景，这柿子红艳艳的，可以叫人来参观、旅游一哈。
这些生长在沿边、沟边的柿子树，少说都有上百年的历史。不管天旱天涝，柿子年年挂得满满当当，成为大自然给山里人的最好馈赠。勤劳淳朴的山里人，最懂这些柿子的好处，也知道怎样吃最好。
日光村八组村民冀爱香
这放哈些碱，用温水盖住，天黑了再添些柴。就要温水，不敢开水煮，就要温水。温水就这样放着盖住，晌午天黑放哈，到第二天捞，就可以吃。哦，硬柿子。
柿子不光可以鲜食，还可以加工成柿子饼。冬季储存，食用更久。
在王坡村，房前屋后、场院屋顶，你能想到、看到的地方都晾晒着柿子。加工柿子饼，在这里是一项传统手工艺。在晾晒之前，先要去皮，这是一道很麻烦的手工。但山里人很早就使用了一种简便、快捷的削皮工具。削皮看上去很简单、还有趣，我们的记者也都想试一试。可削过之后才知道，这也不是一件轻松的事儿，需要技巧和时间的磨练。柿子削皮后，就开始晾晒，用日头驱散柿子中的水分。
日光村八组村民李武民
用刀子把皮削掉以后，摆上去。好天气晒上二十来天时间，如果晒好了就像这个样子，捏好、捏平以后，放到一块以后，拿塑料纸盖住，霜潮上来就成白的了。这霜就是自然从里面潮上来的糖汁，潮上来后就发白了。晒就是为把里面的水分晒出来，蒸发掉，就不容易发霉。这是平顶柿，个头小。有些地方的树，天旱没有水分，水分充足的树，好地里，结上来的比较大一些。营养成分那都是一样的…
听村民讲，柿子全身都是宝。削下来的柿子皮，虽说是加工柿饼的下脚料，但由于含糖量高，养牛养羊养鱼都很好。就连柿子把，都有人上门来收购。
日光村八组村民李金锁
柿子把抠下来是药材，三毛钱一斤。这个把有人收，药材公司收。
我们记者拍摄时，正是柿子晾晒的时候。再过十几天，柿子饼就可以上霜，这加工柿子饼的最后一道工序就完成了。遗憾的是我们没法拍到、品尝到美味的柿子饼，柿子饼加工全过程靠大自然天然形成，而柿子饼天香爽口，是一道美味佳肴。虽然我们没有拍到，没有品尝到，但热情好客的山里人邀请我们以后再来。我们也期待着再来一次柿子坡，品美味柿子饼，帮助山里人把柿子产业发展壮大。也希望更多的人在看到我们的节目后，来这里观美景、品柿饼，共话柿子坡的美好明天。
柿子红了，成熟的柿子成为山沟、沿畔上一道火红的美景。冬闲的村民，把柿子晒成柿饼，做成柿子醋，换取一些收入，把甜美和火红融进日子，冬天似乎不再寒冷。
视频
蒲城电视台《新农村》
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