春节到了，家里的果盘里除了一吃就停不下来的砂糖橘外肯定还少不了坚果的影子。要说坚果界的顶流，那一定是名字好听又好吃的开心果啦！自己买过开心果的小伙伴一定不难发现，超市里随便一小包开心果就十几二十块了，想要吃爽还真得花点钱。那么，为什么开心果会这么贵呢？吃的不是开心果，是奢侈！俗话说得好，物以稀为贵。如果开心果能像瓜子一样大的产量，那它肯定也不会卖得这么贵。是的，开心果贵的最大原因就是产量跟不上。一、具体原因有以下几个方面：（一）开心果树对生长环境的要求很高，一般只能在中亚等地区生长，而我国能够种植开心果的地方只有新疆和甘肃部分地区，这也就导致了我国的开心果多数是从国外进口加工生产而来。大家还没见过长在树上的开心果吧！（二）开心果树的生长速度也非常缓慢，一般六年才能结果，第14年才能真正意义上达到丰产期，这也是导致其数量供不应求的原因。苛刻的生长环境、漫长的生长周期以及后续的进口加工程序，诸多方面的原因累积，于是开心果自然而然地就贵起来了。当然啦，开心果虽贵，但其果实富含维生素、矿物质和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纤维的显著特点，对心脑血管疾病、老年性视网膜病变、防衰老等具有医疗保健功效。某种程度上来说，也算是物有所值了吧！二、开心果使用价值。（一）有助稳定血糖墨西哥饮食专家最近指出，开心果含有大量纤维，适量食用开心果有助稳定血糖。专家建议糖尿病患者用开心果取代甜食和沙拉，并将开心果的果仁和薄薄的内果皮一起食用。饮食专家称，开心果所含的纤维在人体肠道内可以延缓糖分进入血液，避免血液中葡萄糖浓度过高威胁人体健康。建议在午餐和下午茶点中添加开心果。此外，将水果与开心果一起食用能够延缓人体对水果所含糖分的吸收，从而避免血液中葡萄糖浓度过高。对于糖尿病患者来说，适量食用开心果还有助防控并发症。（二）抑制胆固醇吸收研究表明，开心果不仅含有丰富的维生素A及B，还含有丰富的维生素E，可以起到增强体质、抗衰老的作用；开心果中还含有大量抗氧化的叶黄素，能保护视力、开心果还被人们喻为“心脏之友”。美国弗吉尼亚大学的研究员经过广泛的测试和数据分析得出结论—在众多果仁类食品中，开心果和葵花子的植物甾醇含量最高，而这种物质能够抑制人体对胆固醇的吸收、促进胆固醇的降解代谢、抑制胆固醇的生化合成等，进而起到抑制心血管疾病的功能。（三）开心果有助睡眠开心果会含有丰富的维生素B6，能促进血清素和褪黑激素的产生，有助于睡眠。（四）可以缓解压力美国宾夕法尼亚大学的研究人员通过一系列研究证明，开心果可帮助人们更好地应对压力。美国科研人员邀请多组志愿者参与实验，志愿者在实验中需食用种类不同但热量相同的健康食品。测试结果显示，在进行应激反应和血压测试时，吃开心果的志愿者应对压力的状况比其他志愿者更好。预览时标签不可点收录于合集#个上一篇下一篇
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