西红柿不要总炒鸡蛋了，教你4种其它做法，同样简单又美味！
西红柿炒土豆片
用料：土豆、西红柿、葱、盐、鸡精、酱油、油
西红柿炒土豆片的做法
1、土豆洗净去皮切片。
2、西红柿洗净去皮切小块。
3、炒锅放油，烧热后下入葱花炝锅。
4、下入土豆片翻炒，到土豆八九分熟的时候加入少量酱油炒均匀。
5、下入西红柿块翻炒，出锅前加盐和鸡精翻炒均匀。
西红柿烧豆腐
用料：豆腐2块、鸡蛋1个、西红柿3个、小葱适量、酱油适量、蚝油适量、鸡精1小匙、水半碗
西红柿烧豆腐的做法
1、鸡蛋打散成蛋液。小葱切末，西红柿切块。豆腐切方块再对角切成三角备用。
2、豆腐放进蛋液里粘满蛋液再下锅双面煎至金黄。盛出备用。
3、另起锅倒油下小葱爆香后下西红柿翻炒，炒至软了以后下煎好的豆腐块，下所有调料，倒水烧开再大火收汁即可。
番茄花菜
用料：花菜g、番茄g、番茄沙司一大勺、糖1小勺、盐1/2小勺、胡椒粉1/4小勺
番茄花菜的做法
1、花菜掰开小瓣用淡盐水泡20分钟捞出，番茄去皮切块
2、锅内烧热水，下花菜焯熟捞出
3、炒锅放油烧热，倒入番茄炒出水；用小火慢慢熬至番茄熟透呈酱，倒入番茄沙司炒匀（因为这个季节的番茄味道不够浓厚，所以加入番茄沙司，若是夏天就不必了！）
4、下花菜翻炒至汤汁浓稠加入糖，盐，胡椒粉炒匀即可
西红柿烧茄子
用料：圆茄子、西红柿、盐、橄榄油、花椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、白糖
西红柿烧茄子的做法
1、西红柿切块、茄子去皮削成大块，葱切末、蒜切末，姜切末，茄子提前用盐腌下，炒之前用手攥出水分
2、锅内做油，油稍微多点，茄子比较吃油，炒熟了油又都出来了，油热放入花椒粒
3、待到花椒出香味，捞出
4、放入茄子，煸炒这个过程会比较长，慢慢煸炒至茄子变软，这个不能着急，也就是得把茄子里的水分煸炒出去煸
5、炒到茄子将刚刚吸进去的油又都煸出来盛出待用
6、锅内放点油，不用太多，放入葱花，煸炒出香味
7、先放入西红柿煸炒断生倒入生抽，老抽和白糖，再倒入茄子继续煸炒
8、直至西红柿的汤包裹住茄子，放入蒜末最后淋入水淀粉勾芡即可出锅