北京中科白癜风爱心公益 http://nb.ifeng.com/a/20180427/6536099_0.shtml在晋南，有一种美食虽然不是天天吃的，但是如论大人、小孩对对它情有独钟，人人见了都会买一块品尝的。这种美食颜色是黄澄澄的，看起来颜色独特而诱人，而这种颜色是食物本身具有的，不用添加任何添加剂。吃到口里，绵绵的，甜甜的，香香的，而这种清香是食物本身具有的，也就是五谷香的一种罢了。图为黄澄澄的豌豆糕。这种美食就叫做澄沙糕，也叫做豌豆糕。主要原料十分简单，就是豌豆黄和当地的名吃—柿饼。这种美食看起来黄澄澄的，里面的夹杂的柿饼条又是油亮深棕色的，点缀的豌豆糕十分好看和可爱。这种美食吃起来入口绵绵的，随后就会感觉到甜甜的味道，嚼一嚼后，就会品尝到一股淡淡的清香，这种清香是豌豆独有的味道，柿饼的甜味更是能让人陶醉。难怪大人、小孩都喜欢吃豌豆糕。大叔卖豌豆糕。豌豆糕的制作方法简单，就是把豌豆黄放到锅里，用小火煮，一直煮到豌豆黄烂如泥了，然后把煮好的豌豆挖到一个个容器中，在熬好的豌豆中加入切成条状的柿饼条，晾好后就成了豌豆糕。吃的时候只要把盆反扣到案板上，用刀把豌豆糕切成三角形的块，就可以品尝美食了。图为盛豌豆糕的盆和切好的豌豆糕。在一个地方的节日里，看到一位大叔正在卖豌豆糕，这位大叔姓薛，今年六十岁了。他的家住在大山的下风口，一年四季都有大风天天吹，为了不把瓦房上面的瓦吹落，这里的农民都会在瓦房上面压上石头块。由于这个地方是个下风口，所以，春季这里的苹果花、梨花、杏花都容易冻掉，农民的收成没有保证。大叔家里有四十亩地，一个儿子外地打工，一个儿子和自己在家里种地。由于受到大风的干扰，苹果花三年两头冻，收入非常有限。于是老薛就开始卖豌豆糕。老薛卖豌豆糕的地方一般是当地的集市贸易市场，也到当地举办的各种庙会、节日以及旅游景点去卖。一小盆豌豆糕可以切成八块，一块卖二元钱，一盆卖16元，一天可以卖掉二十盆，除去成本，老薛一天可以收入元钱，一年卖豌豆糕可以纯收入3万多元，家庭的日常开支就都靠着老薛卖豌豆糕。顾客买豌豆糕。最后，告诉好友一个在家里制作豌豆糕的好方法。就是在超市里买上豌豆黄，在自己家里按照一斤豌豆黄加一斤水放到一个容器中，把盛好豌豆黄和水的容器放到蒸锅去蒸，四十分钟即可。然后把蒸好的豌豆黄放到豆浆机里面，用蔬菜汁的档位把豌豆黄打成泥，倒入一个容器中，记着在容器底部和四周抹上食用油，主要是好倒出豌豆糕，在把豆浆机中的豌豆泥倒到容器后，放入柿饼条，等到凉了后，放入冰箱中的冷藏室，冷藏好后，倒出来切成块就可以食用了。如果家里没有柿饼，加入切成条的红枣也可以，只不过是味道不同罢了。图为老薛卖豌豆糕。
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