太秋甜柿是日本于年正式发布的杂交育成的完全甜柿品种。年福建省种植业技术推广总站从日本引进太秋甜柿品种接穗，在永安市西洋镇下街村进行高接换种对比试验，中间砧为红柿，高接树年开始开花结果。―年对各个品种进行了生物学特性初步观察。通过观察发现太秋甜柿品种树势强，树冠形成快，果实成熟期早，固形物含量高，品质优，综合指标优良。年福建省种植业技术推广总站对果实进行了品质鉴定，认为太秋甜柿表现早熟、早结、丰产、优质、适应性及抗逆性强等特点，在福建省具有推广价值。至年，永安市示范种植面积84hm2，太秋甜柿于年6月通过福建省农作物品种审定委员会认定。为进一步摸清该品种的生物学特性与优质高产栽培技术，永安市经济作物技术推广站等单位建立了示范园，进行了生物学特性系统观察、示范栽培、配套的优质高产栽培技术等内容的研究。
太秋甜柿树势较强，自然开心形树形，树冠形成快。成熟枝条呈褐色，萌芽力强、成枝力中等。节间长3.5～4.5cm；全年抽梢3次，3月上、中旬抽发春梢，6月中、下旬抽发夏梢，8月下旬抽发秋梢。叶互生，呈卵圆形，长12～13cm，宽8～10cm，叶柄长1.0～1.2cm，微红色，叶尖钝尖，叶背浅绿色，叶面深绿色，叶脉明显突起。太秋甜柿叶片卵圆形，比较小，这一特征很容易与别的品种区别，据观察，太秋甜柿品种于3月上旬萌芽，3月上中旬展叶，3月下旬现蕾，4月中旬开花，4月下旬谢花，5月上旬第1次生理落果，6月上旬第2次生理落果，7月下旬至8月上旬果实着色，8月中下旬果实成熟，10月中下旬落叶。同时，物候期会因年份、海拔高度等不同而有所差异。太秋甜柿上年春梢为主要结果母枝，结果枝为当年春梢，结果枝长度10～50cm，其中80%为15～40cm。花为雌雄异花同株，雌花比雄花小，比雄花晚开放1～2d。
太秋甜柿于8月中下旬成熟，果实扁圆形，方圆形横断面，果形指数0.72，平均单果重g。完熟时呈橙红色，表面有光泽，果蒂部凹陷；果肉黄红色，肉质酥脆，口感甜爽，汁多味浓，可溶性固形物15%左右，高者可达18%，可食率为91%。成熟鲜果硬度大，抗挤压，耐贮运。采后自然存放硬果期达10～15d，保鲜贮藏可达20～25d，货架期长，商品价值高。太秋甜柿嫁接苗定植后一般第2年可挂果，第3年开始正常开花结果，第3年平均株产15kg以上，第4年平均株产达25kg以上，产量高。
太秋甜柿较耐旱，抗病能力强，病虫害较少，适应性强。其果实甜，易受鸟、鼠危害；枝条脆，容易折断，抗风力稍差；太秋甜柿耐瘠薄，对土壤要求不严格，在丘陵山地长势良好；年3月高海拔果园-2℃时，春梢受冻，影响当年的产量。园地选择。太秋甜柿对环境要求不严、适应性广。根据试验，该品种在低海拔的山区能正常脱涩、着色，表现早熟、品质优。在山坡、杂地及稻田等均可种植。园地应选择空气清新、水源清澈、土壤不受污染影响的园地。用野柿作砧木的树主根分布深，须根少，要求土壤深厚、疏松，地下水位在1m以下，排水良好，合理定植。根据园地大小，在园地内合理设置道路和灌排水沟。坡地要求修筑水平梯田，等高种植。
太秋甜柿的病虫害主要有角斑病、炭疽病、圆斑病、刺蛾、介壳虫、柿梢鹰夜蛾、金龟子、天牛等。冬季刮除枝干上的翘皮、老粗皮，剪除病虫枝、病果，将落叶集中烧毁；在天敌发生期，禁喷杀虫剂；生长季及时摘除病虫果集中烧掉；生长后期在树干上绑草把，诱杀越冬害虫。萌芽前喷3～5°Bé石硫合剂，防治角斑病、圆斑病、炭疽病、柿蒂虫、柿绵蚧等；4月中旬至5月中旬盛花前，喷10%吡虫啉倍液或1.8%阿维菌素～倍液，防治介壳虫、柿小叶蝉、柿梢夜蛾等；6月上旬至7月下旬每隔15d交替喷施80%大生M～倍液、70%甲基托布津倍液，防治角斑病、圆斑病、炭疽病；9月果实采收后每隔15d与杀菌剂交替喷施10%吡虫啉倍液、1.8%阿维菌素～倍液或40%速扑杀倍液，连喷2～3次，防治柿蒂虫、柿绵蚧、小叶蝉、柿梢夜蛾等害虫。
甜柿具有营养价值高、食用方便、耐贮运、商品性好等特点。太秋甜柿树势较强；果实成熟期早，果实扁圆形，橙红色，果肉无褐斑，肉质酥脆，口感甜爽，汁多味浓，风味佳，可溶性固形物含量高，种子少或无，品质优；成熟鲜果硬度大，抗挤压，耐贮运；抗逆性强，适应范围广等特点，是一年中最早上市的甜柿品种，具有广阔的市场前景、推广价值和潜在的经济效益。
福建省是我国柑橘主要出口省份，具有出口优势，又与广东接壤，面向广东和北方大市场，具有良好的果品鲜果营销潜力；又距离香港、澳门以及东南亚较近，具有比较广阔的国际市场前景。该品种的引进、示范、推广将为果树产业化发展提供早熟新品种，提早上市期，促进果树品种结构调整，调节果品市场周年供应，对增加农民收入，促进农村经济发展意义重大，经济效益与社会效益前景良好。本品种至年永安市示范种植面积84hm2，按盛产树产量22.5t/hm2，平均售价6元/kg计，产值可达13.5万元/hm2，甜柿寿命长，适应能力强，根系发达，柿果色泽艳丽，叶大光洁，夏季绿树浓荫，秋季碧叶丹果，是一种优良的绿化美化和水土保持树种，在改善生态环境，园林美化、绿化荒山荒地等方面也具有重要作用。
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