柿子是大家都是比较熟悉的，它是我国种植比较久的一种水果，尤其在冬季，人们都喜欢吃上一个凉柿子能够获得其中的营养成分，还能够带来比较好的口感，并且柿子还能够加工成各种食品，所以受到了很多消费者的欢迎，而市场上对于市场的需求量也是比较大的，那么农民在种植柿子的时候对于它的种植条件是否掌握，下面就随我一起来了解一下。一、温度柿树原产我国长江流域，性喜温暖。在年均温10~21.5℃的地方都可栽培，以年均温13~19℃的地方最适宜，甜柿(13℃以上)要求的适温比涩柿(10℃以上)要高。涩柿在休眠期有一定的抗寒力，冬季温度在-16℃时不发生冻害，且能耐短期-18~—20℃的低温，年均温10℃以下和绝对低温-20℃以下的地方不宜栽培。甜柿耐寒力较弱，冬季-15℃时会发生冻害。-17℃时，枝条不充实的植株会被冻死。柿对温度的要求因年周期中生育阶段不同而有区别。据报道，涩柿萌芽期温度在12℃以上，枝叶生长需在13℃以上，开花期17℃以上，果实发育期23~26℃，果实成熟期12~19℃。甜柿比涩柿更喜温暖，成熟期温度对果实品质影响大，如果平均温度不足17℃，果实着色不好，味涩，甚至果实不易在树上自然脱涩，或脱涩不完全。我国甜柿应在年平均温度13℃以上地区栽培，13~18℃是其经济栽培地带，20℃以上已不适宜。二、光照柿为喜光树种。光照对柿树的生长、结果和果实品质有很大影响。柿树栽培要求日照充足，甜柿生长期日照时数应在小时以上。果实成熟期晴朗干燥的天气，利于糖分积累和甜柿的自然脱涩。光照不足时，柿树光合作用弱有机营养少，影响根系生长，枝条细而不充实，树势衰弱，花芽分化不良，坐果率低，树冠不开张，内膛光秃，结果部位外移，产量低，果实含糖量低，风味淡，商品性差。三、水分柿树对降水量的适应范围较广，在我国南方各省年降水量毫米的地方，每年只有1次生长，并无徒长现象，生长结果正常。在北方年降水量~毫米、日照充足的地方，生长发育良好，产量高，品质优柿树根系分布深广，较耐干旱，在年降水量毫米以上的地方，一般不需灌溉。在土壤含水量16%~40%时柿根系能发生新根，壤含水量20%时枝条停长，12%以下则叶片萎蔫。干旱影响新根产生，果实、枝条生长，加重落果，甚至落叶。在管理粗放的条件下，降水量为柿树产量的主导因子。当年降水量在毫米左右时产量比较稳定，变幅不大；~毫米时，一般当年减产。降雨量对第二年产量影响最明显。上一年雨量大时，次年增产；上一年雨量少时，次年减产；连续干旱，产量大减。柿花期和幼果膨大期阴雨过多，日照不足，容易引起生理落果；夏季连阴雨时间长，易受病害；成熟前阴雨过多，果实色浅味淡，含糖量降低，尤其对柿饼质量影响大。柿树的根系呼吸量小(柿砧)，对缺氧环境忍耐力强，比较耐湿涝。四、土壤和地势柿树根系强大，较耐干旱和瘠薄，对土壤的选择不严，不论是山地、丘陵、平地、河滩都能生长。在土层深厚、地下水位在1米以下、保水保肥力强、通气良好的壤土或黏壤土上生长旺，结果早，产量高，寿命长。但在沙地、黏土地及土层过于瘠薄或干旱的地方，柿树生长结果不良，树冠小，产量低，寿命短。柿树对土壤pH的适应范围为5~8，以6~7.5生长最好。含盐量在0.3%以上的强盐碱地不宜栽培。大风和冰雹对柿树危害很大。建园时应避开定向大风和冰雹的多发地段。
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