柿子营养丰富，含有葡萄糖、钙、铁、碘各种维生素及微量元素。鲜柿中含有大量的碘，对预防甲状腺肿大非常有益。柿子性凉，秋天天气干燥，吃柿子可以润肺止咳，轻松克服秋燥。成熟的鲜柿可以直接吃，每天吃一个，不咳嗽不上火。但相比较而言，柿饼的营养比柿子更好。《本草纲目》载其性味“甘，平，涩，无毒”，主治“虚劳不足，消腹中宿血，涩中厚肠，健脾胃气”，“润心肺，疗肺痿心热咳嗽，润声喉”。所以，柿饼的许多营养元素，包括膳食纤维、矿物质和维生素都比柿子高。此外，柿饼也比柿子更安全，新鲜柿子的皮里含有大量鞣酸，而柿饼已经去除。每天适当吃些柿饼，既可以润肺化痰、健脾补虚。关于柿子，民间有很多流言蜚语，比如：螃蟹和柿子同吃会中毒等等。营养膳食科的专家解释过：从中医角度看，螃蟹本身性寒，柿子也是性寒的；螃蟹富含蛋白质，柿子中含单宁酸，两种物质之间相互产生影响，让胃肠中的消化酶活性下降。对于一些肠胃功能较弱的人来说，这两样食物一起吃，容易造成胃部不适或腹泻。对于胃肠道功能较好的人来说，如果在吃螃蟹时，增加醋和生姜，即使餐后吃了柿子其实也并无大碍，不存在中毒一说，但从养生角度看，最好还是不要同时吃。但吃柿子也有一些要点，空腹时尽量不要吃柿子。一次不要吃太多柿子。尽量不要和高蛋白食物同吃。肠胃不好的人要少吃柿子。未成熟的柿子不要吃，未成熟的柿子里鞣酸含量特别高，会沉积在胃里，在胃内迅速形成胃石，造成胃部不适。柿子表面的白霜是在制作过程中析出的糖类物质，可以治疗咽喉干痛、口舌生疮、肺热等症。上火了、口腔溃疡了，可以选用一个白霜满布的柿饼，一块块掰开含在嘴里含一会儿，然后细细咀嚼咽下，再喝一大杯鲜榨的猕猴桃汁，小口频饮，连服三天，口腔创面就可基本愈合，疼痛也可迅速缓解。小编在这里为大家介绍两款柿子养生粥：润肺养颜粥食材：柿饼50克，绿豆克，粳米适量。做法：先把米淘净，加入绿豆、毫升矿泉水，大火烧开后，转中火煮60分钟，再加入切碎的柿饼，同煮20分钟后食用。功效：清热养颜、润肺平疮，适合各年龄段成年朋友在秋冬季食用，特别是脸上容易生痤疮的青年读者。山薏柿饼粥食材：鲜山药g、薏苡仁60g、柿饼60g、陈皮3g、粳米g。做法：先将鲜山药，洗净、切小块；柿饼，切成小块；陈皮，湿润后、切丝。然后，和薏苡仁、粳米置于砂锅内，加水适量，同煮成粥。功效：补肺健脾祛湿、养阴润燥止咳，也可用于脾肺气虚、阴虚内热，劳嗽干咳，咯血、吐血、便血，食欲减退，大便溏泄等症的辅助治疗。普及医学知识、寻找名医大咖、查询最新医讯，请
转载请注明：http://www.aierlanlan.com/tzrz/6296.html
