柿子是果中圣品,维C是苹果10倍,正大量

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#秋日美食大赏#

柿子是果中圣品,维C是苹果6倍,眼下正大量上市,但食用禁忌也多,怎么做好吃不伤身?

农历九月,是柿子大量成熟的时候,它清甜可口,软嫩好吃,就是孩子和牙口不好的老人都不用担心吃不动。并且柿子的营养价值很高,因为它含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖以及多种维生素和矿物质等营养元素,可以帮助我们人体快速补充体力,还可以促进胃肠道的消化与吸收,它所含的碘以及碳水化合物,可以补充我们体内所需要的元素。柿子中还富含果胶,这是一种水溶性的膳食纤维,具有吸附胃肠道内细菌以及毒素的作用,可以起到排毒养颜、减肥瘦身的作用。

最值得一提的是,柿子中的维生素C含量是苹果的6倍,食用后有很好的清热润肺的好处,所以被人们称为“果中圣品”。但是柿子虽好,吃柿子的禁忌也不少,与之相克的食物也有很多,所以很多人不敢吃柿子,更不敢多吃柿子,因为柿子是一种凉性食物,吃多的话对脾胃虚寒的人确实不好。那么柿子怎么吃好吃又不伤身呢?分享3种柿子的好吃做法。

第一种做法:凉性的柿子煮熟后,我们就不用担心吃了会伤身了,而且煮成粥后,清香可口,也不那么甜了,就是恐甜的人也能吃了。

主要食材:柿子,大米。

调味料:可以加点白糖,不喜欢的也可以不加。

操作步骤:1,大米淘洗干净后,放入电饭煲中,加入清水,和平时一样多就可以,按煮粥键启动。

2,趁煮粥的时间,我们把成熟的柿子洗净,把里面的果肉挖出来,大块的可以用勺子捣碎一点。

3,煮粥时间一般为一个半小时,在最后10分钟时,加入柿子,喜欢甜一点的加点白糖,不喜欢的别加,等提示音响起,就可以出锅了。

第二种做法:我们都吃过南瓜饼,红薯饼,但是你们有没有吃过柿子饼呢?我个人觉得柿子饼,比南瓜饼和红薯饼更好吃。

主要食材:柿子,糯米粉,黑芝麻。

调味料:白糖。

操作步骤:1,准备好熟透的柿子去皮留肉,再准备好糯米粉,放入大盘中,加入熟透的柿子,拌匀后揉成一个光滑的粉团,放在盘中醒发一会。

2,把黑芝麻淘洗干净后捞出,控干水分,放入锅中炒熟,再放入破壁机里打碎。然后加入白糖拌匀。

3,取一团粉团,捏成碗口状,加入黑芝麻馅,再包裹起来,一个小饼就做好了,用同样的方法,做好全部的小饼。

4,将做好的小饼放入刷上食用油的平底锅中,中小火煎至两面金黄,小饼鼓起,即可出锅。

第三种做法:柿子除了煮粥、做饼以外,还可以做柿子酱,可好吃了。

主要食材:柿子,面粉。

调味料:白砂糖。

操作步骤:1,熟柿子的话,直接去皮放入碗中就可以,生一点的,可以去皮后用擦丝器擦成细丝。

2,放入大盘后,加白砂糖,筛入面粉,加少许清水,搅拌成柿子面糊。

3,锅中什么也不要加,放入柿子面糊,开中小火煮开,一边煮一边搅拌,直至柿子面糊浓稠,变成柿子酱后,即可关火出锅。早餐抹在面包上,可好吃了。

当然,柿子还有很多做法,比如我们常见的柿饼,经过晾晒后,软糯香甜,营养好吃,还可长时间存放。但是需要注意的是,柿子经过脱水后,糖分很高,糖尿病人最好不要吃哦!

关于柿子的3种健康做法,就分享到这里,朋友们,你们喜欢吃柿子吗,都是怎么吃的呢?欢迎大家在评论区留言,和爱喜一起分享,厨艺有限,请多多指教。

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