说起来柿子我们可能吃得比较少，柿子属于科植物浆果类的水果，甜柿子也是可以直接使用的，涩柿则需要人工脱涩后方可食用。柿子晒干以后呢，还可以制作柿子饼，外部有一层白色的粉末，叫做柿霜。柿子虽说营养丰富但是我们也要注意柿子的吃法，柿子尽量避免一些含有高蛋白的螃蟹、鱼、虾在一起进行食用，他们之间还有互克的作用。
在当地陕西省西安市临潼区有一种特别的柿子，那简直深受喜欢啊。当地有好几十种的柿子品种，至于网红的火晶柿子到底该如何寻找呢？火星柿子生长在塄坎、荒坡、河滩这些地方。火晶柿子树能够达到七八米长，看图中的这一棵树的年龄也是在一百年以上。火晶柿子大概看一下外形，上面有一层白色的果霜，体型并不是圆的，而是扁平的、四方形的。
这个柿子最关键的地方就是能喝！这就好奇了，柿子还能喝？在当地能喝的柿子才是最正宗的火星柿子，没有种植品尝十几年以上的人物，通过肉眼根本就分辨不清楚它们的长相和独特。火星柿子捏一下，随后揉一下，在进行往里面插入吸管嚼一下，这样的话就可以进行品尝了，甜甜的爽爽的。对于刚采下来的新鲜柿子，在品尝的时候还有一些微惆，如果在家中放置一两天，那就非常容易的吸出来当成饮料来品尝了。
这个柿子为什么可以吸出来，就是因为它无丝无核，像一个水蜜罐一样。吸一口火晶柿子进入口中非常的爽口，它的外皮表面犹如一层纸，撕开以后就能清晰地看到它那亮油油的果肉，像极了一团火，所以得名来到。这种柿子只有在深秋才能见到，如果你提前购买，那就不是真正的火星柿子了。对于采摘也是一个非常大的难题，这柿子树非常的高，如果对于悬挂在最高树上的柿子那又该如何的进行采摘呢？
当地有一位72岁的老人，每一次的采摘都是它前往最高树中进行收获，已经做了十几年的这种采摘相比来说已经习惯了许多。对于柿子树来说，它的枝根本就承受不了一个人的重量，容易折断树根，如果不小心还会发生意外。对于在最高空中的柿子来讲，它的味道是最好的，光照充足口味绝对比下面的更加美味，那肯定自然的也就会收获它们的成长价值。如果实在不行前往树上进行采摘，那就要拿出来工具了，一个两米长的杆子被当地人称作为架杆，别看它工具简单，它的历史也是和柿子一样。首先快准狠对准柿子的枝条，随后轻轻的一折就可以轻松取下。
摘取柿子也是需要适当的力气和手法，如果不小心的话柿子就会落地摔碎。采个柿子，树枝也是被轻易地破坏，那到底伤害到它们没有？当地村民介绍说，夹断树枝就是故意的，这是没有伤害的，反而还是对他们的一次进行修剪和促进激发生长。当地对于这个火星柿子评价极高，很红也很甜，有一句民谣叫做：天上有星星，临潼有水晶！轻轻地吸一口，甜到心里头。
火晶柿子一直都是土生土长的一种水果，在当地有好几百年的历史传说，如果火晶柿子离开临潼，那就不是真正的火晶柿子了。当地是火晶柿子的发源地，不少外地种植者也是向他们索要火晶柿子苗，但是当离开临潼以后，他们在栽培的时候一个是果儿大了，再加上柿子的中间有核了，这样在品尝的话那就不爽口了，比较黏牙。这就取决于柿子的生长环境，柿子对于环境生长那真是太挑剔了。
生长环境不能太冷，也不能太热，更不能太干或者太旱，更不能太湿，尤其是火星柿子，它的温度要求适宜，光照充足，昼夜温差大。对于土壤也是非常挑剔，土壤里面的沙石要多一些，土壤的透气性也是比较好。目前在临潼村种植的柿子面积大约在多亩左右，对于成熟的柿子就要捏一捏揉一揉。对于它的皮太软，一碰就会把里面的果肉挤出来，对于大量的客户要求往外运输也非常困难。
在当地临潼市区域，他们往外运出的柿子就是橙黄色的，非常硬，这样在运输的时候就不会产生破坏。橙黄色的柿子是还未成熟的，在一周以后它们还会呼吸转化，等到运输到了外地，柿子自然也就能够被游客拿吸管进行吸收品尝，不知道大家有没有吃过这种柿子呢？