鲜嫩多汁的菜中之王，西红柿的多种吃法
在蔬菜中，有一种神奇的蔬菜，它有很多的名字，生的时候是绿的，而成熟的时候很红，现在已经是我们餐桌上已经离不开的蔬菜之一了，它就是西红柿。西红柿的学名叫做番茄，也有点人叫洋柿子，因为我国的西红柿培养是从国外引进来的，所以就叫做洋柿子。
西红柿是为数不多的可以生吃的一种蔬菜，而且它鲜嫩多汁，用来解渴足以和西瓜媲美，而且它本身有着含量很高的维生素C，所以深受人们的欢迎。多吃西红柿不仅有益身体健康，还可以预防疾病，尤其是败血病西红柿可以起到很大的作用。
由于西红柿有着这么多的好处，所以西红柿在我们生活中有着很多的吃法，有点人喜欢凉拌，有点人喜欢和别的菜炒，但是无论怎么做，都不能影响西红柿的美味。在夏天的时候，人们最常做的应该就是凉拌西红柿了。因为凉拌西红柿不仅做法简单，而且不用废很大的力气。
首先我们需要将西红柿洗干净，切成小块。然后撒上白糖就可以了，是不是很简单，只需要两步就可以完成，而要做这一道菜仅仅花费不到十分钟的时间就可以完成。但是这道菜还是有着缺陷的存在，就是凉拌西红柿如果说搭配米饭的话，就会影响西红柿本身的口感，所有建议大家在吃凉拌西红柿的时候不要搭配别的东西。
值得一提的是在夏天的时候，凉拌西红柿是非常受欢迎的，尤其是他的汁液。我们都知道，西红柿切成小块了以后，西红柿汁就流了出来，都流到了碗底，而这个时候我们撒上了白糖，无疑是令汁液变得更加香甜了，如果我们有条件的话讲这些汁液冻成冰棍，在夏天炎热的时候吃上这样一根冰棍，那可真是太棒了。
凉拌西红柿虽然常见，但是也受季节影响，所以说在夏季吃的人比较多，但是鸡蛋炒西红柿却丝毫没有这方面的影响，无论什么时候，鸡蛋炒西红柿都是大多数人吃米饭的必备菜。大家都知道，面和米是我们中国人最重要的两大主食，而西红柿却刚好可以和这两大主食搭配，这是蔬菜中少有的事情，而也正是因为这个原因，鸡蛋炒西红柿才会常常的出现在我们家庭的餐桌上。
要做这道鸡蛋炒西红柿，我们需要准备的食材有鸡蛋，精盐和西红柿。第一步我们先将鸡蛋打到碗里，再加入一点点的盐，搅拌直到鸡蛋清和鸡蛋白混合，黄里透白的程度就可以了。第二步向锅里倒入多一点的油，因为如果油少的话鸡蛋容易粘锅，而且在后续步骤中炒西红柿的时候就不用再倒油，减少了浪费。等油七分热的时候我们将鸡蛋倒入锅里，大家倒鸡蛋的时候可以边搅拌边倒，将鸡蛋煎熟然后盛出来。第三步我们将西红柿切成小块，越小越好，然后将切好的小块西红柿倒进锅中，用铲子翻，因为西红柿在翻炒的时候会有汁液流出来，所以我们不用担心糊锅，这个时候我们就可以进行第四步了。
第四步我们是要处理煎好的鸡蛋，我们需要将鸡蛋弄碎成一小块一小块的。我有个方法推荐给大家，用铲子压住鸡蛋，然后用筷子当做刀用来切，因为鸡蛋刚出锅，所以切起来是很容易的。当时在处理鸡蛋的时候我们也不能忘记锅里的西红柿，还是要翻炒的，等到大部分的西红柿都变成汁了的时候，我们就要进行第五步了，将鸡蛋倒入锅里。第五步进行的时间不用太长，将鸡蛋倒入锅里，用铲子翻炒翻炒就可以了。这一道好吃的鸡蛋炒西红柿就做好了。
西红柿在我们的生活在用途很大，炒鸡蛋可以配米饭，还可以做成番茄酱。它搭配别的食物反而可以产生更好的效果。它可以和混合后治疗胃热，他可以和西瓜汁搭配止烦，它本身也可以起到降压的作用。而正是因为有着这么多的好处，它的姊妹也变得很多，其中最著名的就是圣女果，也就是小的西红柿，这种西红柿不是用来做菜的，主要是生吃，圣女果可以说就是一种另类的水果。正是因为西红柿有着这么多的有益于我们的身体，而且随着科技的发展，它会在我们的生活中变得很多见，相信在未来，西红柿会被人们发现出来它更大的作用。