西红柿又叫番茄，是日常家庭生活中常备的一种食材，并且广泛受到大家的喜爱，尤其是小朋友特别喜欢西红柿酸酸甜甜的味道。
西红柿不仅美味，也具有很高的营养价值，里面含有多种对人体有益的成分，能够给身体提供必要的营养元素，虽然美味又平价，但也不是百无禁忌的，尤其是在搭配方面，应该慎之又慎。
西红柿的功效与作用
美容养颜
想必大多数女性朋友对于西红柿应该是非常热衷的，因为很多女性朋友都听说过，平时适量吃点西红柿，对于美容养颜有一定的帮助。
西红柿当中一些特殊的酸性类物质进入人体内之后，可以促进有害物质顺利代谢排出体外减轻身心负担，对于养护肌肤也有好处，希望你爱吃。
防止妊娠高血压
西红柿中的果酸、维生素C、芦丁、西红柿红素等物质可降低胆固醇，防止动脉粥样硬化和冠心病的发生，此外，其中含有大量钾离子，能够促使体内的钠盐排出而降压，进而预防妊娠高血压的发生。
保护眼睛
多吃西红柿还能够保护好我们的眼睛，预防白内障、黄斑变性，西红柿中含有丰富的维生素A、C，能够有效保护眼睛，预防白内障的发生，夜盲症的人可以多食用。
同时，西红柿中的番茄红素能够有效抑制脂质氧化的作用，防止自由基被破坏，并且抑制视网膜黄斑变性，保护我们眼睛的健康。
护心保肝
西红柿中的果糖、葡萄糖及维生素等营养物质对肝脏、心脏等器官都具有营养保健的功效，所以常吃西红柿能够起到保肝、护心的作用。
健胃消食
西红柿中所含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌，增加胃酸浓度，调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便作用，可防止便秘。
与西红柿相克的食物有哪些？两者尽量不要一起食用，别不当回事
含丰富蛋白质的食物
牛奶、鸡蛋、瘦肉等，鞣酸同样会和蛋白质发生反应，形成一种胃难以消化的一种沉淀物，同时柿子中的果胶又和沉淀物粘在一起，形成比较大的团状物，就更难消化了，会引起肠胃不适。
黄瓜
黄瓜也是夏季经常吃的蔬菜，在天气炎热的时候来一个凉拌黄瓜，不仅能增进食欲，还能起到清热解暑的作用，但是黄瓜最好不要和西红柿同时食用。
因为西红柿中含有大量的维生素C，而黄瓜中则含有一种维生素C分解酶，两者搭配在一起食用西红柿中的维生素C很容易被破坏掉，从而起不到补充营养的效果。
海带
海带也是不能和柿子一起吃的食物，因为在海带中含有钙离子，而柿子中含有鞣酸，这样一来的话，一起吃的话，刚好会让这两种物质，产生某种不利于我们消化吸收的物质，也可能导致我们的肠胃出现不适。
柠檬
柿子是一种酸性食物，含有丰富的有机酸，与柿子同食，易与柿子中鞣质结合，形成“胃柿石”，这种结石可使人腹部膨大，疼痛呕吐，严重者引起消化道出血、肠梗阻等。
红薯
红薯中含有非常多的淀粉，吃多了红薯之后会在身体内产生大量的酸性物质。如同时吃红薯和柿子，那么红薯分解产生的酸会和柿子的鞣质、果胶发生凝聚作用，形成难以溶解的硬块。
吃西红柿还有哪些注意事项
不宜空腹食用
西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，引起胃肠胀满、疼痛等不适症状，西红柿适合饭后食用。
不宜长久加热烹制
西红柿富含番茄红素，是种非常重要营养素，但番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用，所以我们要尽量避免长时间加热烹饪。
不应吃未成熟的青番茄
因为它含有有毒的龙葵碱。吃未成熟的青番茄，会感到苦，多吃，严重会导致中毒、头晕，恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状，严重的还会有生命危险。