镁也是数百种酶的活化剂，同时也参与了酶的组成，促进了作物的新陈代谢，镁可以提高作物的抗病性，防止病原入侵，增加作物产量，改善农产品质量。镁还有助于植物吸收硅。镁在作物中的分布一般是种子含量最高的，茎叶中的分布第二，根中的分布最少。硫酸镁不仅能提高作物产量，而且能提高果实品味。镁还能促进维生素A、维生素C的形成，从而提高水果和蔬菜等作物的质量。硫也是合成氨基酸、蛋白质、纤维素和酶所必需的。一般来说，豆科作物含有的镁比禾本科作物多，镁的吸收量通常是谷物的两倍。大米、花生、芝麻、桔子、香蕉、菠萝、烟草和土豆、西红柿和蔬菜黄瓜等田间作物都需要更多的镁。硫酸镁作为肥料，可直接用作基肥、化肥回收和叶面肥，可单独使用，也可作为混合成分之一，即在传统农业中也可用于高附加值精密农业、花卉和无土栽培。